Name: Вкусный суп с тефтелями пошаговый рецепт
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 6 человек
Ingredients: 500 гр Фарш (баранина или говядина ); 150 гр рис; 2 шт Лук; 1 ч.л Зира; 3 зубчика Чеснока; 60 мл Масло растительное; 2 шт Лук; 1 шт Морковь; 2 шт помидоры; 3 зубчика Чеснока; 1/2 ст.л томатная паста; 6 шт картофель (крупный); 2,5 литра Вода; По вкусу Соль; По вкусу Чёрный перец; 1 пучок кинза

Для приготовления вкусного супа с тефтелями нам нужно подготовить заранее все ингредиенты. Овощи почистить, промыть и крупно нарезать. Далее, в казан налить растительное масло, дать ему нагреться, затем опустить в разогретое масло нарезанный полукольцами лук. Лук нужно обжарить до слегка золотистого цвета.

Вкусный суп с тефтелями и рисом рецепт с фото и видео

Следом отправить крупно нарезанную морковь, перемешать и обжарить вместе с луком около 5 минут.

Добавит к луку с морковью нарезанные мелко кубиками помидоры и чеснок. Продолжать обжаривать помешивая 3-4 минуты на среднем огне постоянно помешивая. Добавить томатную пасту и ещё дополнительно обжарить пару минут, так как красивый красный цвет придаёт хорошая томатная паста.

Кладём картофель, я беру крупный и делю его на крупные дольки с таким расчётом что в порцию идёт пару штук картофеля и пару штук тефтель. Обжариваем все овощи 3-4 минуты, постоянно помешивая.

Всё содержимое заливаем кипятком, солим по вкусу, оставляем варится 30 минут. Можно ещё дополнительно добавить из специй зиру, молотый кориандр, чёрный молотый перец. Я добавлю зиру в тефтели и поэтому не буду добавлять в бульон но если вам нравится ярко выраженный аромат и вкус специй можно положить и в тефтели и непосредственно в бульон.

Пока варяться овощи приготовим фрикадельки. Возьмите 500-600 гр бараньего или говяжьего готового фарша или приготовьте его дома самостоятельно как сделала это я) Добавьте в фарш измельчённый лук, чеснок, промытый рис, зиру, соль и всё тщательно перемешайте.