Жаренная курица в соево-медовом соусе

Жаренная курица в соево-медовом соусе — это маленькие кусочки хрустящей курицы с чесноком, медом, соевым соусе в масле. Такой соус в основном используют в Корее. Неудивительно, что многие корейцы любят этот вкус! Ведь трудно перестать есть курочку приготовленную по этому рецепту. Когда я попробовала первый раз таким способом приготовления курицу то, я и вся моя семья осталась в восторге. Мы с таким удовольствием съели всё, что нам показалось мало. На следующий день я готовила снова! Кусочки курицы получаются очень хрустящими, со сладким вкусом что вызывает аппетит. Такое сочетание соевого соуса, мёда и сливочного масла работает как усилитель вкуса, поэтому получается так вкусно! Честно сказать всего не передашь на словах, обязательно нужно попробовать самим его приготовить! Вам также могут понравится рецепты : Кук-си с курицей рецепт. Салат фунчоза (фунчеза) с овощами и мясом по-корейски.

Распечатать рецепт

Жаренная курица в масляно медовом соусе пошаговый рецепт

Хочу предложить вашему вниманию жаренную курицу в соево медовом соусе в корейском стиле. Курочка получается хрустящей благодаря вкусному кляру и двойной обжарке. Давайте приступим к приготовлению замечательного блюда.

Блюдо

Горячие блюда, Домашний фаст-фуд

Кухня

Азиатская кухня, Корейская

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

человека

Ингредиенты

• 1 кг Курица бедро, голень, крылышки
• ½ ч. л Соль
• ¼ ч. л Чёрный перец
• 2 шт яйцо
• ¼ Стакана Картофельный крахмал
• ¼ Стакана Мука
• ½ ч. л Разрыхлитель
• ¼ Стакана Семена кунжута необязательно
• 600 мл Масло растительное

Для масляно-медового соуса:

• 60 грамм Сливочное масло
• 4 зубчика Чеснок
• ¼ Стакана Сахар белый или коричневый
• 2 ч. л Соевый соус
• 2 ч. л Мёд

Блюдо Горячие блюда, Домашний фаст-фуд Кухня Азиатская кухня, Корейская Время подготовки 20 минут Время приготовления 35 минут Порции человека Ингредиенты 1 кг Курица бедро, голень, крылышки ½ ч. л Соль ¼ ч. л Чёрный перец 2 шт яйцо ¼ Стакана Картофельный крахмал ¼ Стакана Мука ½ ч. л Разрыхлитель ¼ Стакана Семена кунжута необязательно 600 мл Масло растительное Для масляно-медового соуса: 60 грамм Сливочное масло 4 зубчика Чеснок ¼ Стакана Сахар белый или коричневый 2 ч. л Соевый соус 2 ч. л Мёд

Инструкции

1. Разрубите курицу на маленькие куски, можете использовать любую часть курица кроме грудки, это может быть голень, крылышки, бедро. Поместите кусочки курицы в миску и посыпьте солью и чёрным перцем, всё хорошо перемешайте. В миску с курицей добавьте яйца, крахмал, муку и разрыхлитель. Такой состав сделает кляр нежным, вкусным и хрустящим. Хорошо перемешайте вручную.

   
2. В течение 5-7 минут нагрейте сковороду с растительным маслом, пока оно не станет совсем горячим. Для того чтобы проверить до какого состояния нагрелось масло, достаточно окунуть кончик курицы в него. Если появится несколько пузырей, пришло время жарить. Поместите все кусочки курицы в сковороду по одному. Оставьте жариться на 5 минут, пока кусочки курицы не станут немного хрустящими. Затем переверните их с помощью щипцов, разделив все кусочки которые слиплись вместе. Дайте прожариться ещё 5 минут, а затем переверните их. Продолжайте жарить и время от времени переворачивайте ещё 10 минут, пока все стороны не станут хрустящими. После перенесите курицу из сковороды один за другим в миску. Дайте маслу которое в сковороде нагреться в течении 1 минуты, а затем положите снова курицу в разогретое масло. Так у нас получится двойная прожарка, для более хрустящей корочки. Продолжайте жарить ещё 7-8 минут, пока все стороны не станут хрустящими и будут выглядит золотисто коричневого цвета. Процедите жареную курицу от излишков масло и выключите огонь.

   
3. Приступаем к приготовлению масляно медового соуса. Нагрейте большую сковороду в течении пару минут. Положите сливочное масло и мелко рубленный чеснок. Жарьте помешивая пока чеснок не станет ароматным. Добавьте соевый соус, сахар и перемешивайте до тех пор, пока не растопите. Затем положите мёд и перемешайте пока он не начнёт энергично пузырится.

   
4. В сковороду с соусом добавьте кусочки жаренной курицы и семена кунжута. Перемешайте несколько раз. Наше блюдо готово!

   

Примечания для рецепта

По желанию можно добавить в соус острый чили перец, Вы получите сладко - острый соус.