Салат фунчоза (фунчеза) с овощами и мясом по-корейски

Фунчоза — это стеклянная, крахмальная лапша. Подаётся она в горячем или холодном виде.Также может готовится вместе с грибами, овощами, мясом(характерно для корейской кухни). Я сегодня выбрала именно корейский вариант рецепта приготовления фунчозы с овощами и мясом (говядина). Сегодня будем готовить традиционный салат азиатской кухни в частности корейской кухни тоже салат фунчоза с овощами и мясом. Готовят из стеклянной лапши не только в Корее но и в Китае, Таиланде, Вьетнаме. Корейская кухня очень богата различными салатами, острыми закусками, пряными блюдами которые вы можете найти на нашем сайте. Например: Огурцы по-корейски рецепт. Кук-си с курицей рецепт.

Распечатать рецепт

Салат фунчоза (фунчеза) с овощами и мясом по-корейски рецепт

Сегодня готовим обалденный корейский салат из стеклянный лапши "Фунчоза" с овощами и мясом. Из овощей будем использовать огурцы, морковь, красный сладкий перец, лук. Из мясо, говядина мякоть, также можно вместо говядины класть курицу или свинину, некоторые даже используют фарш. Салат можно готовить и без мяса просто добавив овощи. Из растительного масла обязательно нужно немного "кунжутного", он придаёт некий вкус корейской нотки. Также незаменим и соевый соус, без него никак!

Блюдо

Салаты

Кухня

Азиатская кухня, Корейская

Время подготовки

1:20 час

Время приготовления

10 минут

Порции

человек

Ингредиенты

• 350 грамм Мясо говядина
• 400 грамм Фунчоза стеклянная лапша
• 250 грамм огурец свежие
• 100 грамм Морковь
• 150 грамм Перец сладкий, красный
• 100 грамм Лук репчатый
• 100 мл Растительного масло
• 50 мл Кунжутное масло
• 20 грамм кинза свежая
• 30 мл Уксус 9%
• 20 грамм Соль
• 50 мл Соевый соус
• 5 грамм Кориандр молотый
• 3 грамм Красный острый перец сухой
• 5 грамм Чёрный перец молотый
• 20 грамм Кунжут жаренный
• 3-4 зубчика Чеснок
• 5 грамм Сахар

Блюдо Салаты Кухня Азиатская кухня, Корейская Время подготовки 1:20 час Время приготовления 10 минут Порции человек Ингредиенты 350 грамм Мясо говядина 400 грамм Фунчоза стеклянная лапша 250 грамм огурец свежие 100 грамм Морковь 150 грамм Перец сладкий, красный 100 грамм Лук репчатый 100 мл Растительного масло 50 мл Кунжутное масло 20 грамм кинза свежая 30 мл Уксус 9% 20 грамм Соль 50 мл Соевый соус 5 грамм Кориандр молотый 3 грамм Красный острый перец сухой 5 грамм Чёрный перец молотый 20 грамм Кунжут жаренный 3-4 зубчика Чеснок 5 грамм Сахар

Инструкции

1. Подготовим все наши ингредиенты для салата фунчозы. Огурцы моем, отрезаем кончики, шинкуем тонкой соломкой. Отправляем в миску. У сладкого перца удаляем семяносец, также нарезаем соломкой. Перец можете взять разный, подойдёт и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый перечный вкус. В данный салат не советую использовать зелёный сладкий перец, у него более терпкий вкус и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук тонко шинкуем. Мясо режим соломкой. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем длинной соломкой, если у вас есть специальная тёрка, можете воспользоваться. Пучок кинзы и несколько долек чеснока нарубаем. Приготовим специи и соевый соус.

   
2. Теперь нам нужно правильно приготовить фунчозу. В кипящую воду добавляем столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После, сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10 - 15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём всей воде стечь. Готовую фунчозу нарезаем длинной примерно 7 - 8 см.

   
3. Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Овощи нам нужно будет пожарить очень быстро, они должны оставаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо пожарилось а не потушилось не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее солить его. Через 5 - 8 минут солим, перчим. Постоянно помешивая жарим 15 минут. Готовое мясо выкладываем отдельно в миску. Затем снова разогреваем сковороду и пассируем лук, одну минуту, добавляем не много соевого соуса, пассируем ещё тридцать секунд. Откладываем отдельно в миску. После наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Перекладываем морковь в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем снова масла, выкладываем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать крышкой перец не нужно. Овощи мы приготовили. В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленную кинзу и аккуратно всё перемешиваем. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного Вам аппетита!

   

Примечания для рецепта

Перед подачей посыпаем обжаренными кунжутными семечками.
Салат фунчоза можно приготовить и без мясо, а можно приготовить с курицей или свининой токже по этому рецепту.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});