Весенний салат из молодой капусты

Весенний салат из молодой капусты. В этот весенний салатик я дополнительно идёт свежие огурчики, редис, морковь. На дворе весна,пошла молодая капуста, огурчики, редис, почему бы не приготовить весенний салат! Хоть салат и диетический но всё равно очень вкусный, так как я его готовлю в корейском стиле! Сочетание этих овощей даёт такой свежий вкус что подходит абсолютно ко всем блюдам, а готовиться он очень быстро на все уходит 5-10 минут! Вам также могут понравится другие салаты из капусты!

Распечатать рецепт

Весенний салат из молодой капусты, огурцами, редисом и морковью в корейском стиле

Итак, для приготовления салата из сырых овощей нужно обязательно молодую капусту, это будет основной ингредиент, остальные можно менять в соответствии с вашим вкусом, конечно же, огурцы я бы положила однозначно, а вот редиску класть или морковь это уже по желанию. Салат будет в корейском стиле, с ароматными специями и я ещё добавила немного острого перца но это уже тоже по вкусу. Суть этого салата состоит во вкусной заправке, именно заправка и будет в корейском стиле.

Блюдо

Вегетарианские блюда, Салаты

Кухня

Азиатская кухня, Корейская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

человек

Ингредиенты

• 1 кг Молодая капуста
• 2 шт Огурцы
• 5 шт Редис у меня крупные
• 1 шт Морковь
• 3 зубчика Чеснок
• 1 шт Лук у меня молодой лук но можно использовать любой
• По вкусу Соль
• 1/2 ст.л Кориандр молотый
• 1 ст. л Паприка молотая
• По вкусу Красный острый перец
• 1 ст. л Сахар
• 1 ст. л Уксус 9%
• 60 мл растительное масло
• 1 пучок кинза свежая или укроп

Блюдо Вегетарианские блюда, Салаты Кухня Азиатская кухня, Корейская Время подготовки 10 минут Время приготовления 5 минут Порции человек Ингредиенты 1 кг Молодая капуста 2 шт Огурцы 5 шт Редис у меня крупные 1 шт Морковь 3 зубчика Чеснок 1 шт Лук у меня молодой лук но можно использовать любой По вкусу Соль 1/2 ст.л Кориандр молотый 1 ст. л Паприка молотая По вкусу Красный острый перец 1 ст. л Сахар 1 ст. л Уксус 9% 60 мл растительное масло 1 пучок кинза свежая или укроп

Инструкции

1. Молодую капусту разрезать вдоль и пополам и нашинковать тонко. Положить в глубокую миску.

   
2. На корейской тёрке натереть свежую сочную желательно сладкую морковь ( перед добавлением в салат советую морковь попробовать она может испортить вкус салата)

   
3. Огурцы нарезаем тоненько полукольцами.

   
4. Далее, нарезаем редис тоненько полукольцами. У меня редиска была крупная поэтому мне пришлось разрезать на пополам и ещё раз на пополам.

   
5. Добавляем соль по вкусу, надеваем перчатки и хорошо перемешиваем руками.

   
6. Затем, нарезаем лук полукольцами. Наливаем в сковороду масло, разогреваем и обжариваем лук до полупрозрачности.

   
7. Пока лук жариться в капусту добавляем молотый кориандр, красную паприку, сахар, три зубчика чеснока (чеснок пропустить через чеснокодавилку ), уксус 9%, красный острый перец по желанию.

   
8. Все эти специи заливаем горячим маслом с луком и быстренько перемешиваем.

   
9. В конце добавляем рубленую свежую кинзу. Даём салату постоять в холодильнике пару часов и можно подавать к столу. Можно и сразу кушать, тоже будет вкусно но лучше чтобы он немного постоял и пропитался всеми ароматами овощей и специй.

   
10. Надеюсь Вам понравится салат, Вы его обязательно приготовите! Пишите комментарии у кого как получилось 😉

    

Примечания для рецепта

*Когда в салат добавляете специи, чеснок старайтесь аккуратно сыпать все в одно место, что-бы потом можно было залить горячим маслом и перемешать, от этого уйдёт горечь острого перца, кориандра, паприки останется приятный пикантный вкус и божественный аромат!