Весенний салат из молодой капусты, огурцами, редисом и морковью в корейском стиле
Итак, для приготовления салата из сырых овощей нужно обязательно молодую капусту, это будет основной ингредиент, остальные можно менять в соответствии с вашим вкусом, конечно же, огурцы я бы положила однозначно, а вот редиску класть или морковь это уже по желанию. Салат будет в корейском стиле, с ароматными специями и я ещё добавила немного острого перца но это уже тоже по вкусу. Суть этого салата состоит во вкусной заправке, именно заправка и будет в корейском стиле.
| Порции | Время подготовки |
| 6человек | 10минут |
| Время приготовления |
| 5минут |
|
|
Ингредиенты
- 1кг Молодая капуста
- 2шт Огурцы
- 5шт Редису меня крупные
- 1шт Морковь
- 3зубчика Чеснок
- 1шт Луку меня молодой лук но можно использовать любой
- Повкусу Соль
- 1/2ст.л Кориандрмолотый
- 1ст. л Паприкамолотая
- Повкусу Красный острый перец
- 1ст. л Сахар
- 1ст. л Уксус9%
- 60мл растительное масло
- 1пучок кинзасвежая или укроп
Инструкции
- Молодую капусту разрезать вдоль и пополам и нашинковать тонко. Положить в глубокую миску.
- На корейской тёрке натереть свежую сочную желательно сладкую морковь ( перед добавлением в салат советую морковь попробовать она может испортить вкус салата)
- Огурцы нарезаем тоненько полукольцами.
- Далее, нарезаем редис тоненько полукольцами. У меня редиска была крупная поэтому мне пришлось разрезать на пополам и ещё раз на пополам.
- Добавляем соль по вкусу, надеваем перчатки и хорошо перемешиваем руками.
- Затем, нарезаем лук полукольцами. Наливаем в сковороду масло, разогреваем и обжариваем лук до полупрозрачности.
- Пока лук жариться в капусту добавляем молотый кориандр, красную паприку, сахар, три зубчика чеснока (чеснок пропустить через чеснокодавилку ), уксус 9%, красный острый перец по желанию.
- Все эти специи заливаем горячим маслом с луком и быстренько перемешиваем.
- В конце добавляем рубленую свежую кинзу. Даём салату постоять в холодильнике пару часов и можно подавать к столу. Можно и сразу кушать, тоже будет вкусно но лучше чтобы он немного постоял и пропитался всеми ароматами овощей и специй.
- Надеюсь Вам понравится салат, Вы его обязательно приготовите! Пишите комментарии у кого как получилось 😉
Примечания для рецепта
*Когда в салат добавляете специи, чеснок старайтесь аккуратно сыпать все в одно место, что-бы потом можно было залить горячим маслом и перемешать, от этого уйдёт горечь острого перца, кориандра, паприки останется приятный пикантный вкус и божественный аромат!