Свинина-Гармошка с овощами в духовке

Свинина-Гармошка с овощами в духовке — отличный вариант для основного блюда праздничного стола.
Во-первый, это очень вкусно, а во-вторых сытно и быстро. Свинина по этому рецепту получается сочной и супер мягкой.
Свинина приготовленная гармошкой и запечённая в духовке привлечёт внимание всех гостей интересной подачей и яркостью блюда.
Вам также могут понравится рецепты Сочная курица со специями в рукаве праздничное вкусное блюдо!

Распечатать рецепт

Как приготовить Свинину гармошкой с овощами

Для приготовления свинины с овощами понадобится свинина карбонат. Эта та часть свинины которая быстро готовится и отлично подходит для запекания. Благодаря удачному маринаду можно сохранить сочность готового блюда. Для начинки используйте помидоры, сыр, грибы. Они хорошо сочетаются со свининой.

Блюдо

Горячие блюда

Кухня

Европейская

Время подготовки

10 часов

Время приготовления

1 час

Порции

человека

Ингредиенты

• 1 кг Свинина карбонад
• 1 ч.л Кориандр молотый
• По Вкусу Соль
• 4 зубчика Чеснок
• 1 ст.л Горчица в зёрнах
• 8 ломтиков Сыр желательно твёрдый
• 2 шт помидоры крупные
• 8 шт Шампиньоны
• 2 ст.л Масло растительное оливковое
• По вкусу Чёрный перец молотый

Блюдо Горячие блюда Кухня Европейская Время подготовки 10 часов Время приготовления 1 час Порции человека Ингредиенты 1 кг Свинина карбонад 1 ч.л Кориандр молотый По Вкусу Соль 4 зубчика Чеснок 1 ст.л Горчица в зёрнах 8 ломтиков Сыр желательно твёрдый 2 шт помидоры крупные 8 шт Шампиньоны 2 ст.л Масло растительное оливковое По вкусу Чёрный перец молотый

Инструкции

1. Кусок свинины весом 1 кг и более хорошенько промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

   
2. Берём мясо и нарезаем его гармошкой. Расстояние между кусочками примерно в 1,5 см. Разрезаем очень аккуратно чтобы не прорезать до конца. Перекладываем в ёмкость в которой будем мариновать мясо.

   
3. Для маринада используем кориандр, растительное масло, соль, чёрный молотый перец, горчицу в зёрнах. Всё перемешиваем и тщательно промазываем мясо. Измельчённый чеснок выкладываем во внутрь кармашков чтобы при запекании он не пригорал. Накрываем мясо крышкой и отправляем на 8-10 часов мариноваться в холодильник.

   
4. Достаем мясо из холодильника, оно достаточно пропиталось и промариновалось. Нарезаем помидоры, шампиньоны и сыр нарезаем тонкими ломтиками. В кармашки укладываем помидоры, шампиньоны и сыр.

   
5. Перекладываем мясо в пакет для запекания, делаем отверстие в пакете для выхода воздуха и отправляем в разогретую духовку до 180 С приблизительно на час.

   
6. Фаршированная свинина овощами готова!

   
7. По настоящему праздничное блюдо подаём к столу со свежими овощами и зеленью!