Логотип

Меню

  • О нас
  • Тип блюда
  • Кухни мира
  • ПП рецепты
  • Рецепты на 8 Марта
  • На День Святого Валентина
  • Рецепты на масленицу
  • Новогодние рецепты
  • Навруз
  • Рецепты на Пасху
  • Рождественские рецепты

поиск рецептов

Типы блюд

  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Выпечка
  • Горячие закуски
  • Холодные закуски
  • Вегетарианские блюда
  • Завтраки
  • Десерты
  • Супы и бульоны
  • Домашний фаст-фуд
  • Консервация
  • Гарниры
  • Соусы, пасты и заправки
  • Напитки
  • На углях
  • Тесто
2017-2023 © HOCHU-GOTOVIT.RU

Политика конфеденциальности
Главная Тип блюда Все рецепты

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами. Дорогие мои читатели, сегодня хочу поделиться с удивительно вкусным рецептом из баклажанов! Если Вы до сих пор не ели баклажаны так как, не знали как можно их вкусно приготовить то, этот рецепт для Вас. Первый раз я попробовала салат с хрустящими баклажанами и помидорами в одном известном ресторане Санкт-Петербурга. Мне он настолько понравился что я решила разузнать рецепт и теперь делюсь с Вами. Этот салат украсит любой праздничный стол, он яркий, обалденно вкусный и быстро готовиться. Вся фишка рецепта в том что баклажаны получаются воздушными и хрустящими, важно приготовить и подать их ещё горячим чтобы они оставались хрустящими. Многие в интернете называют этот салат Грузинским или Узбекским «Лаззат». Хочу заметить что салат приготовлен исключительно в Азиатском стиле! Так как в состав идёт «сладкий чили соус» и «кунжутное масло»
Вам также могут понравится рецепты из баклажанов: Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински или Баклажаны по-корейски

Советую посмотреть видео рецепт приготовления Салата с хрустящими баклажанами:

Распечатать рецепт
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Как приготовить баклажаны вкусно? А вы попробуйте их приготовить хрустящими с помидорами, большим количеством зелени с ароматной заправкой! Поверьте получается обалденно вкусно! Когда я первый раз приготовила этот салат из одного баклажана я пожалела что сделала мало, так как не могла оторваться)) Какие ингредиенты нужны, естественно баклажаны, помидоры желательно спелые но при этом упругие, зелень, а вот для заправки нужно кунжутное масло и сладкий чили соус. Эти два ингредиента продаются во многих супермаркетах города, прикупить его всё таки придётся, так как они придают неповторимый вкус салату. Давайте приступим к приготовлению.
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
Блюдо Салаты
Кухня Азиатская кухня
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
человека
Ингредиенты
  • 2 шт Баклажаны
  • 4 шт помидоры
  • 2 пера Лук зелёный
  • 20 гр Зелень укроп, петрушка, кинза если есть базилик замените петрушку на базилик
  • 6 ст.л Крахмал картофельный или кукурузный
Заправка:
  • 2 ст.л Сладкий чили соус Sweet chili sauce
  • 20 мг Кунжутное масло
  • 20 мг Оливковое масло
  • 20 мг Чесночное масло ниже читайте рецепт чесночного масла
Для украшения:
  • 50 гр Творожный сыр
  • 2 гр Семена кунжута
Блюдо Салаты
Кухня Азиатская кухня
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции
человека
Ингредиенты
  • 2 шт Баклажаны
  • 4 шт помидоры
  • 2 пера Лук зелёный
  • 20 гр Зелень укроп, петрушка, кинза если есть базилик замените петрушку на базилик
  • 6 ст.л Крахмал картофельный или кукурузный
Заправка:
  • 2 ст.л Сладкий чили соус Sweet chili sauce
  • 20 мг Кунжутное масло
  • 20 мг Оливковое масло
  • 20 мг Чесночное масло ниже читайте рецепт чесночного масла
Для украшения:
  • 50 гр Творожный сыр
  • 2 гр Семена кунжута
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
Инструкции
  1. Для приготовления салата я взяла 2 крупных баклажана, этого количества вполне хватает на 2-3 человека. Баклажаны нужно помыть, обсушить, нарезать крупными кусками как показано на картинке. Кожицу с баклажан снимать не советую, они могут развалиться, но если вы не можете кушать с кожурой тогда жарьте очень аккуратно! Нарезанные баклажаны сложите в миску и посолите, перемешайте. Оставьте на 30-60 минут.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  2. Пока баклажаны просаливаются приготовим чесночное масло. В чашу блендера помещаем чеснок и растительное масло и взбиваем до однородного состояния. Чесночное масло готово! Оно нам пригодится для заправки салата. Ну если вам лень возиться просто в масло пропустите чеснок через чеснокодавилку.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  3. По истечению времени баклажаны пустят сок, этот сок нужно будет слить.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  4. После, в миске обваляйте баклажаны в кукурузном или картофельном крахмале. Я это делала в два этапа, а не сразу все, так как нужно чтобы баклажаны со всех сторон были в крахмале.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  5. В сотейник или казан в любую глубокую сковороду налейте побольше растительного масла. Нужно имитировать фритюр. Обжарьте баклажаны до хрустящей румяной корочки со всех сторон. Затем выложите баклажаны на бумажное полотенце и дайте стечь лишнему маслу.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  6. Пока баклажаны остывают нарежьте помидоры крупными кусками.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  7. Зелень и зелёный мелко порубим.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  8. Выложите в миску баклажаны, добавьте к ним заранее подготовленные помидоры и зелень. Осталось приготовить заправку.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  9. В миске смешайте сладкий чили соус, кунжутное масло, оливковое масло и чесночное масло все перемешайте чтобы компоненты соединились в однородную массу.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  10. Полейте соусом салат и очень аккуратно перемешайте, ингредиенты должны сохранить свою целостность
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео
  11. Переложите в сервировочное блюдо, сверху украсьте небольшими кусочками творожного сыра и обжаренными семенами кунжута.
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами рецепт с фото и видео

7 thoughts on “Салат с хрустящими баклажанами и помидорами”

  1. Аноним:
    04.07.2022 в 00:03

    Супер

    Ответить
  2. Аноним:
    11.07.2022 в 19:28

    НАВЕРНО ОЧЕНЬ ВКУСНО

    Ответить
  3. Марина.:
    08.08.2022 в 03:35

    Спасибо большое за рецепт!
    Я этот салат ела в супермаркете » Глобус» во Владимире и мне очень понравился его вкус. К сожалению это был единственный раз. А теперь, благодаря Вам, я приготовлю этот вкуснейшие салат дома. И всем советую его попробовать.

    Ответить
  4. Марина.:
    08.08.2022 в 03:35

    Спасибо большое за рецепт!
    Я этот салат ела в супермаркете » Глобус» во Владимире и мне очень понравился его вкус. К сожалению это был единственный раз. А теперь, благодаря Вам, я приготовлю этот вкуснейшие салат дома. И всем советую его попробовать.

    Ответить
  5. Людмила:
    13.08.2022 в 18:29

    Ели в Бон-аппетит на мбц генериум посёлок Вольгинский очень вкусно

    Ответить
  6. Татьяна:
    09.09.2022 в 20:33

    Благодарю за рецепт,
    Я ела этот обалденный салат тоже в одном известном ресторане СПБ » Юность». Просто не оторваться, так вкусно. Очень рада иметь этот рецепт дома, благодарю.

    Ответить
  7. Ирина:
    25.09.2022 в 02:06

    Супер салат. Ела в Грузинском ресторане «Швили»

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Правила конфиденциальности