Кутабы с сыром рецепт
Кутаб — это Азербайджанское мучное блюдо, так сказать пирожок с начинкой в очень тонком тесте в виде полумесяца, приготовленный без масла на сковороде. Начинку для кутабов используют разную, можно делать кутабы с мясом, картошкой, сыром, тыквой, зеленью и так далее. Сегодня приготовим кутабы с сыром, это очень вкусно!
Предлагаю посмотреть рецепт «Кутабы с зеленью» рецепт.
Для настоящих азербайджанских кутабов нам понадобиться обычное пресное тесто, но оно должно быть очень мягким, так как раскатать при помощи скалки до такого тонкого состояния может не получиться и по этому можно взять в руки такое тесто и попробовать растянуть его руками. В качестве начинки я использую сыр, у меня голландский и сулугуни.
Инструкции
- Для приготовления кутабов нам понадобиться минимум ингредиентов это мука, вода и соль. В воду добавляем соль размешиваем, насыпаем муку и замешиваем тесто.
- Тесто желательно вымешивать долго, чтобы оно стало нежным, эластичным затем накрываем его пищевой плёнкой и оставляем на 20 минут. Таким образом тесто отдохнёт и станет более мягким.
- Натираем сыр через крупную тёрку.
- Отдохнувшее тесто переминаем и раскатываем в длинный жгут.
- Затем делим на порционные кусочки и скатываем их в шар. Таким образом тесло легче будет раскатывать.
- Каждый кусочек теста раскатать в 1 мм, положить начинку из сыра, можно добавить любимую зелень и закрыть.
- Можно аккуратно обрезать края придав красивую форму кутабу.
- Предварительно разогреть сковороду и положить туда кутаб, с каждой стороны обжарить кутабы по 2 минуты. После выложить на тарелку и смазать растопленным сливочном маслом с обоих сторон. Кутабы готовы!
- Подавать кутабы с сыром желательно горячими, пока сыр не остыл. Приятного Вам аппетита!
Примечания для рецепта
Начинку для кутабом можно использовать разную, в тот же сыр можно добавить любую зелень, картофельное пюре или творог.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});