Кабачковые оладьи на кефире

Кабачковые оладьи на кефире — простой и вкусный рецепт из прошлого. Каждый год с началом сезона мы готовим эти оладьи. Сегодня расскажу, как сделать пышные кабачковые оладьи на кефире. Это классический рецепт, который я часто готовлю. Думаю, он понравится и вам.

Еще я люблю кабачковые котлеты. Рекомендую попробовать их приготовить.

Распечатать рецепт

Кабачковые оладьи - пошаговый рецепт

Как приготовить кабачковые оладьи быстро и вкусно на завтрак или перекус. В этом рецепте я покажу как сделать это просто и с минимальным набором ингредиентов.

Блюдо

Горячие закуски, Завтраки

Кухня

Русская кухня

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

шт

Ингредиенты

• 1 кг Кабачки
• 200 гр Кефир
• 2 ч.л Соль
• 2 шт яйцо
• 250 гр Мука
• 1/2 ч.л сода пищевая
• 100 мл растительное масло для жарки
• 1 пучок укроп или петрушка
• По вкусу Чёрный перец

Блюдо Горячие закуски, Завтраки Кухня Русская кухня Время подготовки 30 минут Время приготовления 35 минут Порции шт Ингредиенты 1 кг Кабачки 200 гр Кефир 2 ч.л Соль 2 шт яйцо 250 гр Мука 1/2 ч.л сода пищевая 100 мл растительное масло для жарки 1 пучок укроп или петрушка По вкусу Чёрный перец

Инструкции

1. Для приготовления кабачковых оладьев нужно заранее подготовить кабачки. Если кабачки молодые то, кожицу с них снимать не обязательно, а если твёрдая лучше очистить. В миску натереть мякоть кабачка на средней тёрке. Добавить соль и дать немного постоять, примерно около 15-20 минут.

   
2. За это время кабачки выделят лишнюю жидкость. Эту жидкость нужно отжать. Мякоть переложить в отдельную посуду. Добавить куриное яйцо, кефир, муку, пищевую соду, соль, чёрный молотый перец, укроп или петрушку на ваш выбор и всё тщательно перемешать.

   
3. Масса должны быть не жидкой, а средней густоты, и без мучных комочков.

   
4. В сковороду налить растительного масла и разогреть. Затем, при помощи столовой ложки аккуратно выкладывать кабачковую массу придавая овальную или круглую форму.

   
5. Таким образом обжариваем на среднем огне кабачковые оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты.

   
6. Готовые горячие оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Затем перекладываем на тарелку и подаем к столу.

   
7. Нежные и пышные, до чего безумно вкусные кабачковые оладьи готовы! Подавайте такие оладушки с любым сметанным соусом!