Тефтели с рисом и овощами рецепт

Тефтели с рисом и овощами рецепт который покорит каждого кто попробует приготовить. Вкусные, сочные тефтели с рисом обжаренные на сковороде и тушёные вместе с овощами. Что может быть вкуснее для ужина. Я готовлю это блюдо очень часто, так как, оно всем очень нравится. Овощи пропитываются вкусом ароматных мясных тефтелек так что, не возможно устоять. Рецепт приготовления очень лёгок и прост! Вам также могут понравится рецепт: Паста с фрикадельками в томатном соусе рецепт

Распечатать рецепт

Тефтели с рисом и овощами рецепт с фото и видео

Для приготовления тефтель с овощами рекомендую в говяжий фарш добавить немного сала, тогда они получаются очень нежными и сочными. Рис добавляйте крахмалистый, хорошенько отбейте фарш, обязательный ингредиент яйцо и только потом можно формировать тефтели чтобы они не развалились затем, можно обжаривать их.

Блюдо

Горячие блюда

Кухня

Европейская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

человек

Ингредиенты

Фарш на 20 шт тефтель:

• 500 гр фарш говяжий
• 1 шт Лук крупный
• 2 зубчика Чеснок
• 1 шт яйцо
• 1/2 ч.л Зира
• По вкусу Чёрный перец
• 100 гр рис крахмалистый

Овощи:

• 100 мл растительное масло
• 2 шт Лук
• 3 зубчика Чеснок
• 4 шт помидоры спелые, красные (можно заменить то
• 2 шт Болгарский перец зелёный
• 1 шт Морковь
• 6 шт Картофель среднего размера
• По вкусу Соль
• По вкусу Чёрный перец
• 1/2 ч.л Кориандр молотый
• 600 мл Вода
• 1 пучок Петрушка или Кинза

Блюдо Горячие блюда Кухня Европейская Время подготовки 30 минут Время приготовления 45 минут Порции человек Ингредиенты Фарш на 20 шт тефтель: 500 гр фарш говяжий 1 шт Лук крупный 2 зубчика Чеснок 1 шт яйцо 1/2 ч.л Зира По вкусу Чёрный перец 100 гр рис крахмалистый Овощи: 100 мл растительное масло 2 шт Лук 3 зубчика Чеснок 4 шт помидоры спелые, красные (можно заменить то 2 шт Болгарский перец зелёный 1 шт Морковь 6 шт Картофель среднего размера По вкусу Соль По вкусу Чёрный перец 1/2 ч.л Кориандр молотый 600 мл Вода 1 пучок Петрушка или Кинза

Инструкции

1. Приступим к приготовлению тефтелей. Приготовим фарш. В глубокую миску кладём перекрученный через мясорубку фарш. У меня фарш уже с добавлением сала. Добавляем очень мелко нарезанный лук и чеснок. Разбиваем туда одно яйцо. Солим и перчим по вкусу. Кладём любимые специи ( молотая зира, кориандр), можно обойтись и без специй будет всё равно вкусно. Всё хорошенько перемешиваем.

   
2. Когда всё перемешали добавляем в фарш промытый рис (не отваренный, а просто промытый) Ещё раз перемешиваем, отбиваем немного фарш.

   
3. Начинаем формировать тефтели.

   
4. Обжариваем тефтели с двух сторон в разогретом масле на сковороде. Затем вынимаем в отдельную посуду.

   
5. В этом же масле обжариваем нарезанный полукольцами лук, его можно нарезать и мелко кубиками, кому как нравиться. Обжариваем 5 минут до слегка золотистого цвета. К луку добавляем мелко нарезанный чеснок обжариваем ещё пару минут. Помидоры очищаем от кожуры, затем нарезаем кубиками (можно протереть через тёрку) и отправляем в сковороду. Обжариваем около 5 минут.

   
6. Кладём нарезанный болгарский перец, перемешиваем.

   
7. Добавляем нарезанную морковь. (Морковь идёт в рецепт на любителя, вполне можно обойтись и без неё)

   
8. Добавляем нарезанный крупными кубиками картофель, перемешиваем, солим, перчим по вкусу, всё заливаем кипячённой горячей водой. Добавляем любимые специи оставляем вариться несколько минут.

   
9. В сковороду с овощами аккуратно укладываем предварительно обжаренные тефтели. закрываем крышкой, ставим на слабый огонь, оставляем вариться 40-45 минут.

   
10. Через 40-45 минут тефтели с овощами готовы. Посыпаем рубленной зеленью.

    
11. Аккуратно выкладываем тефтели и овощи на тарелку, подаём к столу. Приятного Вам аппетита!