«Шакшука» — яйца в томатном соусе

«Шакшука» — яйца в томатном соусе. Это традиционное блюдо Израильской кухни. Блюдо обычно подают на завтрак, но оно отлично подходит для обеда, так как очень сытное. Первый раз это блюдо приготовили в Тунисе. А уже от туда блюдо распространилось по всему миру, первым попало в израильскую кухню. Таким образом став национальным завтраком. Шакшуку я готовлю с самого детства, можно сказать это одно из моих первых блюд которые я начала готовить. На самом деле вариации шакшуки можно встретить во многих странах мира. Но я хочу поделится с Вами классическим рецептом «Шакшука на сковороде», рецепт которой не изменился с давних пор. Такой вкусной яичницы с помидорами вы её ещё не ели. На нашем сайти вам могут понравится различные рецепты быстрых завтраков! Омлет с колбасой и сыром на завтрак Авокадо с яйцом на завтрак

Распечатать рецепт

"Шакшука" - яйца в томатном соусе.

Итак, как же правильно приготовить "Шакшуку". Всё очень просто и быстро. Обжариваем в сковороде лук, томаты, болгарский перец, приправляем всё специями, в конце добавляем яйца и готовим их в зависимости от того как вы любите. Посыпаем любимой зеленью и всё. Ароматная, яркая, аппетитная и сытная "Шакшука" готова! Как видите ничего трудного в этом блюде нет, так что приступаем!

Блюдо

Завтраки

Кухня

Еврейская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

порции

Ингредиенты

• 3 ст.л Оливковое масло
• 1 шт Лук среднего размера
• 3 зубчика Чеснок
• 1 шт Болгарский перец красный
• 400 гр Томаты в собственном соку или свежие помидоры
• 20 гр томатная паста сладкая ( выбирайте не кислую томатную пасту)
• 1 ч.л Перец чили молотый или свежий перец чили
• 1 ч.л Тмин молотый
• 1 ч.л Паприка молотая
• 1 ч.л Сахар
• По вкусу Соль
• По вкусу Чёрный перец молотый
• 6 шт яйцо С0
• 3 веточки Кинзы

Блюдо Завтраки Кухня Еврейская Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Порции порции Ингредиенты 3 ст.л Оливковое масло 1 шт Лук среднего размера 3 зубчика Чеснок 1 шт Болгарский перец красный 400 гр Томаты в собственном соку или свежие помидоры 20 гр томатная паста сладкая ( выбирайте не кислую томатную пасту) 1 ч.л Перец чили молотый или свежий перец чили 1 ч.л Тмин молотый 1 ч.л Паприка молотая 1 ч.л Сахар По вкусу Соль По вкусу Чёрный перец молотый 6 шт яйцо С0 3 веточки Кинзы

Инструкции

1. В сковороду наливаем оливковое или любое другое растительное масло 2-3 ст. ,л разогреваем. В разогретую сковороду кладём мелко нарезанный кубиками лук. Обжариваем его до полупрозрачности или слегка золотистого цвета. Добавляем измельчённый чеснок , помешиваем что-бы чеснок не пригорел. Затем, добавляем мелко нарезанный кубиками красный мясистый болгарский перец. Я отдаю предпочтение "сорта калифорния" так как у плода толстые сочные стенки. Постоянно помешивая продолжаем обжаривать примерно 5-7 минут, до полуготовности перца. Красный сладкий перец предварительно можно запечь и снять кожуру, и только потом нарезать и обжарить, на это уходит достаточно много времени, поэтому можно обойтись и без запекания.

   
2. Добавляем не кислую томатную пасту, хорошенько её обжариваем. Так как я готовлю в зимний период, вместо свежих помидор я добавляю томаты в собственном соку. Если у консервированных томатов есть кожура снимаем её.

   
3. Затем, кладём все специи, перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне 10 минут.

   
4. После, делаем небольшие лунки.

   
5. Разбиваем туда яйца, одно в середину остальные по краям. Не забываем яйца посолить и поперчить. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне примерно 10-15 минут. Кто любит жидкий желток достаточно несколько минут что-бы схватился белок. Вот и всё. Посыпаем любимой зеленью в частности это кинза и базилик, но можно тут выбрать на любителя.

   
6. Изумительная, нежная и слегка пряная Шакшука готова! Подавать шакшуку желательно горячей и лучше всего на сковороде.