Рыба ляванги рецепт

Рыба ляванги рецепт.
Ляванги — популярное блюдо в Азербайджане.  Я уже описывала что такое ляванги в своём рецепте «Цыплёнок  ляванги» в разделе Азербайджанская кухня. Это блюдо в Азербайджане готовят в каждой семье, а само блюдо считается Ленкораньским. Подают рыбу ляванги с  пловом.

Распечатать рецепт

Рыба ляванги пошаговый рецепт с фото

Сегодня будем готовить фаршированную рыбу грецкими орехами, а точнее рыбу ляванги по азербайджанскому рецепту. Рыба получается очень вкусной.

Блюдо

Горячие блюда, Горячие закуски, Холодные закуски

Кухня

Азербайджанская кухня, Кавказская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

человек

Ингредиенты

• 1,5 кг Рыба Кефаль, Сиг, Карп, Сазан подходит любая
• 200 грамм Грецкие орехи
• 250 грамм Лук репчатый
• 2 ч. л Турши джем из алычи (турши) или лавашана
• 5 грамм перец чёрный молотый
• 30 грамм Петрушка свежая или кинза
• По вкусу Соль
• 30 мл Масло растительное

Блюдо Горячие блюда, Горячие закуски, Холодные закуски Кухня Азербайджанская кухня, Кавказская Время подготовки 30 минут Время приготовления 30 минут Порции человек Ингредиенты 1,5 кг Рыба Кефаль, Сиг, Карп, Сазан подходит любая 200 грамм Грецкие орехи 250 грамм Лук репчатый 2 ч. л Турши джем из алычи (турши) или лавашана 5 грамм перец чёрный молотый 30 грамм Петрушка свежая или кинза По вкусу Соль 30 мл Масло растительное

Инструкции

1. Для начала рыбу хорошенько очистим от чешуи и внутренностей, голову и плавники не отрезаем.

   
2. Рыбу изнутри солим и перчим, затем берём одну чайную ложку турши и хорошенько натираем, и оставляем на пол часика, пока мы будем готовить начинку из орехов, за это время рыба хорошо пропитается.

   
3. Приготовим начинку начинку. Очищенные грецкие орехи пропукаем через мясорубку в отдельную миску. Затем отдельно от орехов пропускаем лук через мясорубку. У лука нужно отжать сок, для этого возьмите марлю или любую материю и поместив туда перекрученный лук отожмите лишний сок. Если у Вас нет джема алычи (турши) то замочите лавашану в воде. (Турши и Лавашану вы можете купить на рынке)

   
4. Перекрученные орехи, лук, турши перемешайте, добавьте рубленную зелень, соль и перец. Всё хорошенько ещё раз перемешиваем. На фото я добавила икру от рыбы. Если при чистке Вы обнаружите икру можете также как я добавить её в фарш. Если у вас осталась лавашана или турши, смажте ей края рыбы.

   
5. Наполните полученным фаршем брюшко рыбы.На противень налейте не много растительного масла и уложите аккуратно рыбу на противень и отправляйте в разогретую духовку до 150 - 160 градусов на 30 минут. Рыба ляванги готова!

   

Примечания для рецепта

Рыбу ляванги можно подавать в качестве холодной или горячей закуски, а также как горячее блюдо.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});