Рыба ляванги пошаговый рецепт с фото
Сегодня будем готовить фаршированную рыбу грецкими орехами, а точнее рыбу ляванги по азербайджанскому рецепту. Рыба получается очень вкусной.
| Порции | Время подготовки |
| 5человек | 30минут |
| Время приготовления |
| 30минут |
|
|
Ингредиенты
- 1,5кг РыбаКефаль, Сиг, Карп, Сазан подходит любая
- 200грамм Грецкие орехи
- 250грамм Лукрепчатый
- 2ч. л Туршиджем из алычи (турши) или лавашана
- 5грамм перец чёрныймолотый
- 30грамм Петрушкасвежая или кинза
- Повкусу Соль
- 30мл Масло растительное
Инструкции
- Для начала рыбу хорошенько очистим от чешуи и внутренностей, голову и плавники не отрезаем.
- Рыбу изнутри солим и перчим, затем берём одну чайную ложку турши и хорошенько натираем, и оставляем на пол часика, пока мы будем готовить начинку из орехов, за это время рыба хорошо пропитается.
- Приготовим начинку начинку. Очищенные грецкие орехи пропукаем через мясорубку в отдельную миску. Затем отдельно от орехов пропускаем лук через мясорубку. У лука нужно отжать сок, для этого возьмите марлю или любую материю и поместив туда перекрученный лук отожмите лишний сок. Если у Вас нет джема алычи (турши) то замочите лавашану в воде. (Турши и Лавашану вы можете купить на рынке)
- Перекрученные орехи, лук, турши перемешайте, добавьте рубленную зелень, соль и перец. Всё хорошенько ещё раз перемешиваем. На фото я добавила икру от рыбы. Если при чистке Вы обнаружите икру можете также как я добавить её в фарш. Если у вас осталась лавашана или турши, смажте ей края рыбы.
- Наполните полученным фаршем брюшко рыбы.На противень налейте не много растительного масла и уложите аккуратно рыбу на противень и отправляйте в разогретую духовку до 150 — 160 градусов на 30 минут. Рыба ляванги готова!
Примечания для рецепта
Рыбу ляванги можно подавать в качестве холодной или горячей закуски, а также как горячее блюдо.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});