Окрошка на кефире и айране рецепт

Окрошка на кефире и айране рецепт.

Дорогие читатели, наступило лето и жаркие дни. Хочется больше освежающих напитков и блюд. Уже много лет я готовлю самый вкусный рецепт Окрошки на кефире и айране, обязательно с колбаской или ветчиной и большим количеством свежей зелени. Этот рецепт настолько полюбился нашей семье, что по-другому готовить окрошку уже не хочется.

Сегодня я расскажу вам о секретах приготовления, казалось бы, такого простого блюда, как окрошка. У каждой  хозяйки есть свои методы приготовления этого освежающего летнего супа.  Попробуйте приготовить окрошку по этому рецепту на кефире и айране. Уверена, что это блюдо станет одним из ваших любимых летних супов!

Распечатать рецепт

Окрошка - пошаговый рецепт

Как приготовить окрошку в домашних условиях? В этой статье я поделюсь с вами простым и вкусным рецептом освежающего и полезного летнего блюда.

Блюдо

Салаты, Супы и бульоны

Кухня

Русская кухня

Порции

порций

Ингредиенты

• 1 литр Кефир
• 1 литр Айран или Тан
• 200 гр Сметана 15%
• 3 шт огурец
• 1 пучок Редиски
• 5 шт Яйца отварные
• 4 шт Картофель отварной
• 1 пучок Зёлёного лука
• 1 пучок Укропа
• 200 гр Колбаса или ветчина (можно заменить отварным мясом)
• По вкусу Соль

Блюдо Салаты, Супы и бульоны Кухня Русская кухня Порции порций Ингредиенты 1 литр Кефир 1 литр Айран или Тан 200 гр Сметана 15% 3 шт огурец 1 пучок Редиски 5 шт Яйца отварные 4 шт Картофель отварной 1 пучок Зёлёного лука 1 пучок Укропа 200 гр Колбаса или ветчина (можно заменить отварным мясом) По вкусу Соль

Инструкции

1. Первым делом для приготовления окрошки нужно заранее отварить картофель. Затем остудить и нарезать ровными небольшими кубиками.

   
2. Огурцы и редис промываем, отрезаем кончики, нарезаем мелкими кубиками. Заранее сваренные яйца очищаем от скорлупы и также нарезаем небольшими кубиками. Колбасу или ветчину нарезаем ровненько кубиками.

   
3. В кастрюлю выливаем кефир, айран и сметану. Отправляем туда подготовленные овощи и яйца.

   
4. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук и укроп. Всё тщательно перемешиваем, добавляем соль по вкусу.

   
5. Заключительный этап — это добавление колбасы. Вместо колбасы можно использовать отварное мясо говядины или курицы.

   
6. Я кладу колбасу в тарелку порционно, потому что мой ребенок не ест окрошку с колбасой. Вы можете положить колбасу сразу в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами.

   
7. Безумно вкусная окрошка на кефире и айране готова! Приятного аппетита!