Картофельный рулет с овощами и сыром

Картофельный рулет с овощами и сыром. Не знала что так, вкусно можно приготовить запечённый картофельный рулет в духовке. Такое блюдо не стыдно подать как горячую закуску на праздничный стол, а ещё оно выглядит даже очень презентабельно. Сегодня покажу Вам как вкусно можно приготовить запечённый картофельный рулет с овощами, шпинатом и сыром. В итоге, я не могла оторваться от этого рулета, пока весь его не съела!) На нашем сайте в разделе горячие закуски вы можете найти большой выбор рецептов на любой вкус.

Распечатать рецепт

Картофельный рулет с овощами и сыром пошаговый рецепт

Сегодня готовим вкуснейший картофельный рулет с начинкой из молодого шпината, ароматного сладкого перца, и спелых сладких помидор с большим количеством сыра! Просто пальчики оближешь! Благодаря разнообразию овощей и шпинату с сочетанием разных сыров, ну просто не передать слова как же это вкусно!

Блюдо

Горячие блюда, Горячие закуски

Кухня

Европейская

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

человека

Ингредиенты

• 6 шт Картофель крупный
• 200 гр Пармезан или другой твёрдый сыр
• 2 шт Лук
• 1 шт Болгарский перец красный
• 5 шт помидоры
• 250 гр Шпинат
• 1 ч.л Паприка
• 3 зубчика Чеснока
• 120 гр Моцарелла
• 1/2 пучка Петрушка
• По вкусу Соль
• По вкусу Чёрный перец
• 50 мл растительное масло

Блюдо Горячие блюда, Горячие закуски Кухня Европейская Время подготовки 30 минут Время приготовления 50 минут Порции человека Ингредиенты 6 шт Картофель крупный 200 гр Пармезан или другой твёрдый сыр 2 шт Лук 1 шт Болгарский перец красный 5 шт помидоры 250 гр Шпинат 1 ч.л Паприка 3 зубчика Чеснока 120 гр Моцарелла 1/2 пучка Петрушка По вкусу Соль По вкусу Чёрный перец 50 мл растительное масло

Инструкции

1. Для начала подготовим картофель и сыр. Картофель нужно почистить, помыть и нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм. Можно нарезать ножом или специальной тёркой. Сыр натираем на крупной тёрке. На противень с силиконовым ковриком равномерно распределяем сыр. Сверху по всей поверхности плотно укладываем картофель.

   
2. Сверху снова посыпаем равномерно обильно сыром. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

   
3. В сковороду наливаем 2 столовой ложки растительного масла, слегка разогреваем, кладём мелко нарезанный кубиками лук . Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к луку красный сладкий перец нарезанный также кубиками. Продолжаем обжаривать под закрытой крышкой несколько минут, чтобы паприка стала мягче.

   
4. Помидоры нарезаем кубиками и отправляем к луку и сладкому перцу. Посыпаем соль, чёрный молотый перец и копчёную паприку по желанию, перемешиваем. оставляем тушится 7-10 минут на слабом огне. По желанию можно добавит любимую зелень петрушку или кинзу.

   
5. На отдельной сковороде жарим свежий шпинат примерно 7-10 минут на среднем огне. Солим по вкусу. Добавляем несколько зубчиков чеснока, перемешиваем, тушим ещё одну минуту, убираем с плиты.

   
6. Добавляем шпинат в рикотту или творог, у кого что есть, в конечном итоге вкус не изменится.

   
7. Запечённый картофель с сыром готов. вынимаем из духовки.

   
8. Сверху на всю поверхность ровным слоем распределяем шпинат с творогом.

   
9. Затем, равномерно распределяем обжаренный сладкий перец с помидорами. Посыпаем обильно тёртым сыром. В идеале подойдём моцарелла.

   
10. Приподнимая край силиконового коврика сворачиваем аккуратно но в то же время аккуратно в рулет.

    
11. Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 10 минут. Картофельный рулет готов!

    
12. Разрезаем на порции и подаём к столу! Ещё вкуснее будет если подать со сметаной !