Хумус из нута в домашних условиях

Хумус из нута в домашних условиях. Хумус — одна из восточных закусок которую стоит приготовить самостоятельно. Это сливочное блюдо приготовленное из измельчённого нута, пасты тахини, лимонного сока и чеснока. В основном его традиционно подают в качестве соуса с лавашом и крекерами. Согласно Википедии, хумус появился в Египте примерно в 13 веке. Самый ранний рецепт блюда был приготовлен и записан в Каире. В наше время хумус приобрел множество различных форм и вкусов. Сегодня я хочу поделиться рецептом быстрого приготовления восточной закуски из консервированного нута и тахини.
Вам также может быть интересен рецепт питы — арабского хлеба!

Распечатать рецепт

Хумус из нута в домашних условиях пошаговый рецепт

Сегодня я буду готовить хумус из консервированного нута очень быстро и невероятно вкусно. Готовить эту закуску из консервированного нута одно удовольствие, на всё приготовление у меня уходит всего 15 минут.

Блюдо

Вегетарианские блюда, Холодные закуски

Кухня

Арабская, Еврейская

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

порции

Ингредиенты

• 420 гр Консервированный нут
• 2 ст.л Тахини
• 2 ст.л Лимонного сока
• 1/2 ч.л Кумин молотый зира
• 1 зубчик Чеснок
• 2 ст.л Оливковое масло
• 3 ст.л Аквафаба жидкость из нута
• 1-2 щепотки Соль

Блюдо Вегетарианские блюда, Холодные закуски Кухня Арабская, Еврейская Время подготовки 5 минут Время приготовления 15 минут Порции порции Ингредиенты 420 гр Консервированный нут 2 ст.л Тахини 2 ст.л Лимонного сока 1/2 ч.л Кумин молотый зира 1 зубчик Чеснок 2 ст.л Оливковое масло 3 ст.л Аквафаба жидкость из нута 1-2 щепотки Соль

Инструкции

1. Возьмите одну банку консервированного нута. Процедите нут через сито в миску, жидкость от нута (аквафаба) не выливайте. Она пригодится для приготовления хумуса.

   
2. Переложите нут в кухонный комбайн или в чашу блендера. Включите его и измельчайте около одной минуты. Когда нут начнёт прилипать к стенкам чаши, выключите комбайн.

   
3. Добавьте тахини, лимонный сок, кумин, щепотку соли и чеснок. Снова закройте кухонный комбайн крышкой и включите его. При работающем комбайне или блендере медленно влейте оливковое масло и жидкость от нута.

   
4. Хумус должен начать менять цвет, становиться гладкой и однородной консистенции. Попробуйте хумус на вкус, если на ваш вкус не хватает соли или лимонного сока добавьте на свой вкус ещё немного.

   
5. Выложите хумус в тарелку, сбрызните оливковым маслом.

   
6. Посыпьте молотой паприкой или чили перцем. Подавайте с овощами и лавашом! Приятного аппетита!