Бюджетный рецепт хрустящих Чебуреков с картошкой
В этом рецепте я хочу поделиться с вами своим любимым и простым способом приготовления аппетитных и хрустящих чебуреков. Начинка из картофеля придает им сытность и великолепный вкус.
Этот рецепт бюджетных чебуреков, поэтому, я думаю, у вас всегда найдутся необходимые ингредиенты — мука и картофель.
Советую посмотреть видео рецепт приготовления хрустящих чебуреков с картошкой.
| Время подготовки | 45 минут |
| Время приготовления | 1 час |
| Порции |
порций
|
Ингредиенты
Начинка:
- 800 гр Картофель
- 50 гр Сливочное масло
- 30 гр Петрушка
- По вкусу Соль
- По вкусу Чёрный перец
- 1 шт Лук репчатый обжаренный
Для жарки чебуреков:
- 600 мл растительное масло
Ингредиенты
Начинка:
Для жарки чебуреков:
|
|
Инструкции
- В миску налейте молоко, воду, растительное масло . Затем добавьте соль и сахар и тщательно перемешайте.
- Просеять муку в отдельную миску, затем добавить в неё молочную смесь. Замесить мягкое и нежное тесто но в тоже время тугое тесто.
- Скатайте тесто в шар, заверните в пищевой пакет и уберите на пол часа.
- Подготовьте картофельную начинку. Для этого очистите картофель, промойте зелень под проточной водой, а лук нарежьте как можно мельче. Затем обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Картофель нарежьте кубиками и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой, добавьте соль и варите до готовности.
- Когда картофель сварится, не выливайте всю воду, оставьте немного. Затем добавьте сливочное масло и разомните картофель до состояния пюре. После этого приправьте солью, перцем, мелко нарезанной петрушкой и обжаренным луком. Тщательно перемешайте начинку. Готово!
- Отдохнувшее тесто делим на 8 частей. Я делаю большие чебуреки, если хотите чебуреки поменьше делите тесто на 10-12 частей.
- Каждую часть раскатайте в тонкий круг, лепёшечку.
- На одну сторону выложите начинку и равномерно размажьте по поверхности как показано на фото.
- Прикройте начинку вторым краем теста и аккуратно защипните края, сначала руками, а затем вилкой. Это поможет сохранить форму чебуреков во время жарки и предотвратит вытекание начинки.
- Всё также проделайте с остальным тестом.
- В разогретом масле обжарьте каждый чебурек с двух сторон до румяной и золотистой корочки, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Чебуреки готовы. Получились вкусный и сытные чебуреки!