Манты гуль-ханум рецепт
Манты гуль-ханум рецепт который покорит вас с первого раза. Это манты только слеплены в виде розочек!
Манты в виде розочек супер бюджетное, сытное блюдо «узбекской кухни» из минимум ингредиентов.
Гуль-ханум — готовят на пару с начинкой из мяса или мяса и картофеля, тыквы, с картошкой без добавления мяса кому как нравится. Бывает так что остаётся всего по-немногу из продуктов, а в магазин идти лень и не знаешь что приготовить, я думаю такое блюдо отличный вариант как для себя так и для всей семьи!
ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГУЛЬ-ХАНУМ!
Для приготовления гуль - ханум (манты розочки) нужно минимум ингредиентов, достаточно 250-300 гр мяса говядины или баранины, лук, картофель и любимые специи,
и вся семья будет в восторге! Сейчас я покажу как готовить гуль - ханум в домашних условиях, Вы увидите что, это довольно легко и просто!
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
штук
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
штук
Инструкции
-
В глубокую миску наливаем воду комнатной температуры, добавляем соль перемешиваем пока соль не растворится, затем разбиваем одно яйцо, перемешиваем.
-
Добавляем муку, замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем чтобы оно не липло к рукам и было упругим.
-
Убираем тесто на 15-20 минут, оно должно полежать и стать эластичным, для этого лучше всего его завернуть в плёнку или положить в пакет.
-
За это время приготовим начинку . В миску кладём 200-250 грамм говяжьего фарша. Затем, нарезаем мелко кубиками репчатый лук, старайтесь нарезать очень мелко, через тёрку или мясорубку пропускать лук я не советую, получиться не вкусно!
Затем, добавляем нарезанный кубиками мелко картофель.
Мелко рубленную зелень, у меня идёт свежая кинза, она лучше всего сочетается в этом блюде, добавим специи, молотый кориандр, молотую зиру, чёрный перец, соль по вкусу,
-
Тесто полежало и стало эластичным. Разделяем тесто на четыре части, берём одну часть, остальные убираем в пакет.
Раскатываем одну часть теста в тонкий пласт толщиной в 1мм.
Пласт разрезаем на полоски при помощи специального ножа, если такого нет, можно воспользоваться обычным кухонным ножом.
-
На каждую полоску кладём фарш во всю длину.
-
Сворачиваем полоску вместе с фаршем пополам, края защипываем,
-
Аккуратно скручиваем в розочку или можно сказать в рулетик.
-
Вот что в итоге получается, красивые манты розочки! Сложить гуль - ханум на смазанный растительным маслом лист от мантышницы.
-
Смазать гуль - ханум растительным маслом.
-
Подождать когда вода в мантышнице закипит и поставить листы с гуль - ханум вариться на 45 минут, при среднем огне, всё время до приготовления вода в мантышнице должна кипеть. Если готовить в мультиварке то, выбираем функцию "на пару".
-
Через 45 минут гуль-ханум готовы! Выкладываем на блюдо и подаём к столу.
Примечания для рецепта
Гуль-ханум едят с кислым молоком, сметаной, кефиром или мацони - это очень вкусно!
Для приготовления гуль - ханум (манты розочки) нужно минимум ингредиентов, достаточно 250-300 гр мяса говядины или баранины, лук, картофель и любимые специи,
и вся семья будет в восторге! Сейчас я покажу как готовить гуль - ханум в домашних условиях, Вы увидите что, это довольно легко и просто!
| Время подготовки | 30 минут |
| Время приготовления | 45 минут |
| Порции |
штук
|
|
|
Инструкции
- В глубокую миску наливаем воду комнатной температуры, добавляем соль перемешиваем пока соль не растворится, затем разбиваем одно яйцо, перемешиваем.
- Добавляем муку, замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем чтобы оно не липло к рукам и было упругим.
- Убираем тесто на 15-20 минут, оно должно полежать и стать эластичным, для этого лучше всего его завернуть в плёнку или положить в пакет.
- За это время приготовим начинку . В миску кладём 200-250 грамм говяжьего фарша. Затем, нарезаем мелко кубиками репчатый лук, старайтесь нарезать очень мелко, через тёрку или мясорубку пропускать лук я не советую, получиться не вкусно! Затем, добавляем нарезанный кубиками мелко картофель. Мелко рубленную зелень, у меня идёт свежая кинза, она лучше всего сочетается в этом блюде, добавим специи, молотый кориандр, молотую зиру, чёрный перец, соль по вкусу,
- Тесто полежало и стало эластичным. Разделяем тесто на четыре части, берём одну часть, остальные убираем в пакет. Раскатываем одну часть теста в тонкий пласт толщиной в 1мм. Пласт разрезаем на полоски при помощи специального ножа, если такого нет, можно воспользоваться обычным кухонным ножом.
- На каждую полоску кладём фарш во всю длину.
- Сворачиваем полоску вместе с фаршем пополам, края защипываем,
- Аккуратно скручиваем в розочку или можно сказать в рулетик.
- Вот что в итоге получается, красивые манты розочки! Сложить гуль - ханум на смазанный растительным маслом лист от мантышницы.
- Смазать гуль - ханум растительным маслом.
- Подождать когда вода в мантышнице закипит и поставить листы с гуль - ханум вариться на 45 минут, при среднем огне, всё время до приготовления вода в мантышнице должна кипеть. Если готовить в мультиварке то, выбираем функцию "на пару".
- Через 45 минут гуль-ханум готовы! Выкладываем на блюдо и подаём к столу.
Примечания для рецепта
Гуль-ханум едят с кислым молоком, сметаной, кефиром или мацони - это очень вкусно!