Логотип

Меню

  • О нас
  • Тип блюда
  • Кухни мира
  • ПП рецепты
  • Рецепты на 8 Марта
  • На День Святого Валентина
  • Рецепты на масленицу
  • Новогодние рецепты
  • Навруз
  • Рецепты на Пасху
  • Рождественские рецепты

поиск рецептов

Типы блюд

  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Выпечка
  • Горячие закуски
  • Холодные закуски
  • Вегетарианские блюда
  • Завтраки
  • Десерты
  • Супы и бульоны
  • Домашний фаст-фуд
  • Консервация
  • Гарниры
  • Соусы, пасты и заправки
  • Напитки
  • На углях
  • Тесто
2017-2023 © HOCHU-GOTOVIT.RU

Политика конфеденциальности
Главная Тип блюда Все рецепты

Конфеты «Шоколадные Трюфели» рецепт

Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
Конфеты «Шоколадные Трюфели» рецепт. Восхитительные и тающие во орту конфеты уже покорили не мало сердец! Они такие вкусные, а всё потому-что состоят из шоколада и сливок, точнее будет сказать с начинкой из ганаша (ганаш — это крем из шоколада и сливок). Конфеты были названы в честь популярного гриба из за схожести по виду. На вид это маленькие шарики обваленные в какао или покрыты шоколадной глазурью. Честно говоря я перепробовала очень много разных конфет Трюфель. Больше всего мне нравятся именно этот вариант с котором я сегодня с вами поделюсь. Вам также могут понравится десерты Десерт белый шоколадный мусс рецепт


Распечатать рецепт
Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
Шоколадные конфеты Трюфели это лакомство занкомое ещё со времен СССР, готовили его из сухого молока. Классические конфеты Трюфели состоят из шоколада и сливок, иногда с добавлением сливочного масла но сливочное масло тоже не всегда идёт в состав. В этом рецепте конфеты приготовлены из тёмного натурального шоколада с добавлением жирных сливок и ванильного экстракта. Всего из трёх ингредиентов.
Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
Блюдо Десерты
Кухня Французская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2:30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 225 гр Тёмный шоколад 70%
  • 120 мл Сливки 35% жирные 33% или 35%
  • 1/2 стакана Какао порошок
  • 1 ч.л Ванильный экстракт
Блюдо Десерты
Кухня Французская
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 2:30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 225 гр Тёмный шоколад 70%
  • 120 мл Сливки 35% жирные 33% или 35%
  • 1/2 стакана Какао порошок
  • 1 ч.л Ванильный экстракт
Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
Инструкции
  1. Для приготовления конфет понадобиться тёмный шоколад с содержанием какао не менее 70% желательно хорошего качества! При помощи ножа рубим шоколад на меленькие кусочки. Перекладываем его в жаропрочную миску.
    Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
  2. Далее, наливаем в сотейник сливки жирности не менее 33% или 35% и ставим на плиту. Нагреваем сливки на слабом огне почти до состояния закипания но не кипятим!
    Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
  3. Заливаем горячими сливками рубленные кусочки шоколада. Оставляем на пару минут. Добавляем ванильный экстракт. Несколько раз перемешиваем до растворения шоколада в сливках. Масса должна получиться гладкой и однородной. Можно сказать у нас получился ганаш.
    Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
  4. Накрываем пищевой плёнкой прям поверх шоколадной массы так чтобы плёнка плотно к нему прилегала и убираем в холодильник до полного застывания. На это уйдёт примерно 1 или 2 часа максимум.
    Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
  5. Достаём из холодильника уже застывший ганаш.
    Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
  6. Начинаем формировать небольшие шарики. Эти шарики размером примерно чуть меньше грецкого ореха. При помощи ложки для мороженого если такая имеется или обычной ложки зачерпываем застывший шоколад и надев перчатки на руки придаём форму шарика. Перчатки необходимы для того что-бы шарики не начали быстро таять в руках. Если шарики всё подтаяли и не получились ровными, положите их немного в холодильник и как только они застынут, ещё раз покрутите их в руках до гладкого состояния.
    Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
  7. Затем, обваляйте в какао порошке, кроме какао порошка можно обвалять в кокосовой стружке, или измельчённых грецких орехах.
    Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
  8. Выкладываем обваленные шарики в какао порошке на противень или тарелку и отправляем в холодильник ещё раз на 1 час.
    Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото
  9. Шоколадные Трюфельные конфеты готовы! Такими конфетами вы можете смело угощать гостей, подавать как десерт или даже дарить в подарок!
    Конфеты "Шоколадные Трюфели" рецепт с фото

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Правила конфиденциальности