Хачапури по-аджарски рецепт
**Хачапури по-аджарски: рецепт приготовления в домашних условиях**
Аджарский хачапури — это один из самых популярных грузинских пирогов который готовят в регионах Аджарии. Он имеет форму лодочки и наполнен мягким сыром, яйцом и сливочным маслом.
Традиционно хачапури по-аджарски едят руками. Это блюдо считается порционным, поэтому его подают в виде отдельных «лодочек». Чтобы насладиться вкусом, нужно отломить кусочек края и обмакнуть его в сырную начинку.
В этом рецепте я поделюсь с вами, как быстро и красиво приготовить аджарский хачапури. Следуйте инструкциям, и вы сможете насладиться этим восхитительным грузинским блюдом прямо у себя дома.
Рекомендую вам заглянуть в раздел «Грузинская кухня». Там вы найдёте традиционные рецепты этой страны и узнаете, как приготовить их наилучшим образом.
Сегодня мы приготовим ароматный и вкусный грузинский пирог в форме лодочки — хачапури по-аджарски. Это блюдо с неповторимым вкусом и ароматом сырного пирога с яйцом наполнит ваш дом уютом. В этом рецепте мы расскажем, как быстро и просто приготовить хачапури по-аджарски в домашних условиях. Следуя каждому шагу, вы сможете создать это восхитительное блюдо без лишних хлопот.
| Время подготовки | 1 час |
| Время приготовления | 20 минут |
| Порции |
шт
|
Ингредиенты
Тесто на 6 шт хачапури:
- 750 гр Мука
- 100 гр сливочного масла
- 1 шт яйцо
- 350 мл молоко
- 125 мл Вода
- 15 гр Соль
- 25 гр сахара
- 7 гр Дрожжи
- 1 ст.л растительное масло
Начинка :
- 800 гр Сыр "Сулугуни"
- 400 гр Сыр "Имеретинский"
- 6 шт Яиц
- 6 кусочков сливочного масла
Ингредиенты
Тесто на 6 шт хачапури:
Начинка :
|
|
Инструкции
- В миску налейте тёплое молоко и тёплую воду. Добавьте яйцо, соль, сахар и дрожжи, затем перемешайте.
- Добавим просеянную муку и замешиваем тесто примерно 8-10 минут.
- Затем добавляем в тесто растопленное сливочное масло и тщательно вымешиваем его в течение примерно 5 минут.
- Придайте тесту круглую форму и смажьте его растительным маслом. Затем накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 45 минут, чтобы тесто поднялось.
- Пока тесто подходит, натрите сыр на тёрке, если сыр слишком мягкий можно разломить при помощи вилки.
- Тесто подошло, разделите его примерно на 6 кусочков. Оставьте только тот из которого будете лепить хачапури, остальные заверните в плёнку или пакет и уберите в холодильник.
- Раскатайте кусочек теста в небольшую лепёшку, в середину поместите около 200 гр тёртого сыра.
- Полностью защипите тесто что-то вроде большого пирожка или вареника.
- Переверните швом вниз. Придайте форму лодки. В середине сделайте надрез и уже сформируйте красивую лодочку поправив все недочёты.
- Это идеальный и беспроигрышный способ сделать лодочку из теста. Смажьте тесто смесью желтка и сметаны.
- Отправьте хачапури в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Когда увидите, что хачапури подрумянилось, доставайте его из духовки.
- В центр сыра положите яичный желток и верните в духовку ещё на пару минут.
- Хачапури по-аджарски готово! Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом этого изумительного пирога!