Грибной суп из шампиньонов и вешенок рецепт
Грибной суп из шампиньонов и вешенок рецепт.
Сегодня поделюсь простым и быстрым рецептом приготовления вкусного, ароматного, а главное быстрого в приготовления грибного супа из шампиньонов и вешенок!
Суп можно готовить в любое время года, так как эти грибы можно найти в магазине всегда. Суп очень сытный и прост в приготовлении.
Такой супчик можно есть хоть каждый день, он не надоедает, а его аромат вызывает аппетит!
Приготовим сегодня очень вкусный, ароматный грибной суп из двух видов грибов и овощами. Такой суп готовиться очень быстро. Для грибного супа с овощами, нам понадобятся лук, картофель, морковь, сладкий перец, кабачок. Вы можете положить в такой супчик любые овощи какие Вам нравятся.
| Время подготовки | 15 минут |
| Время приготовления | 45 минут |
| Порции |
человек
|
Ингредиенты
- 200 грамм Грибы шампиньоны
- 200 грамм Грибы вешенки
- 80 грамм Лук репчатый
- 30 грамм Морковь
- 50 грамм Болгарский перец сладкий
- 100 грамм Картофель
- 10 грамм Петрушка свежая
- 5 грамм Сельдерей свежий
- 2 грамм Чёрный перец
- 2 листика Лавровый лист
- 20 грамм растительное масло
- 20 грамм Сливочное масло
- по вкусу Соль
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- В сковороде подпаливаем половинку луковицы и половинку моркови. В кастрюлю наливаем кипяток и кладём подпаленные лук и морковь, листочек лаврового листа и несколько горошин чёрного перца. Оставляем варится 20 минут. Шампиньоны и вешенки промываем в холодной подсолённой воде. Желательно чтобы грибы не много полежали замоченными в холодной солёной воде. Затем нарезаем грибы кубиками. Лук, картофель, морковь очищаем от кожуры, промываем, нарезаем мелко кубиками. У красного перца удаляем плодоножку и семена, моем, режим кубиками. Кабачок нарезаем также кубиками. Приступаем к приготовлению супа.
- В кастрюле жарим нарезанный лук до прозрачности, к луку добавляем грибы и продолжаем жарить 10 минут, затем кладём морковь и поджариваем ещё 5 минут. Из кастрюли где варились подпаленные овощи, вынимаем морковь и лук, полученный бульон вливаем в грибную поджарку, кладём в бульон картофель. Продолжаем варить 15 - 20 минут. Далее добавляем в суп сладкий перец и кабачки солим и перчим по вкусу. Варим ещё 15 минут. Посыпаем свежей рубленной петрушкой и сельдереем. Грибной суп из шампиньонов с вешенками готов. Приятного Вам аппетита!
Примечания для рецепта
Суп подают горячим с добавлением сметаны и рубленной зеленью.