Быстрые и хрустящие малосольные огурчики рецепт

Быстрые и хрустящие малосольные огурчики рецепт.
Хочу предложить очень вкусный и проверенный рецепт быстрой засолки малосольных хрустящих огурчиков. Для засолки по этому рецепту не требуется много времени и возни, например, если вы утром их засолили то, вечером огурчики уже готовы. Получаются очень хрустящими и ароматными!

Распечатать рецепт

Вкусные малосольные огурчики рецепт с фото

Делюсь самым лёгким и быстрым рецептом приготовления малосольных хрустящих огурчиков. Вам нужно лишь подготовить огурцы, травы и несколько пряностей и уже через некоторое время можно подавать к столу!

Блюдо

Вегетарианские блюда, Холодные закуски

Кухня

Русская кухня

Время подготовки

2,5 часа

Время приготовления

от 12 до 48 часов

Порции

кг

Ингредиенты

• 8 кг Огурцы небольшие
• 1 ст.л Коричневый сахар
• 8 шт Листья смородины
• 30 грамм Тархун
• 6 кусочков Корень хрена
• 50 грамм укроп
• 2 головки Чеснок
• 2 ст.л Горчичные семена белые
• 2 ст.л Чёрный перец горошком
• По вкусу Соль крупная

Блюдо Вегетарианские блюда, Холодные закуски Кухня Русская кухня Время подготовки 2,5 часа Время приготовления от 12 до 48 часов Порции кг Ингредиенты 8 кг Огурцы небольшие 1 ст.л Коричневый сахар 8 шт Листья смородины 30 грамм Тархун 6 кусочков Корень хрена 50 грамм укроп 2 головки Чеснок 2 ст.л Горчичные семена белые 2 ст.л Чёрный перец горошком По вкусу Соль крупная

Инструкции

1. Огурцы хорошо промываем, затем нужно будет замочить в фильтрованной и желательно отстойной холодной воде примерно на 2 часа. Затем, воду сливаем, огурцы еще раз промоем и обрежем с двух концов.

   
2. На дно посуды для соления(это может банка, кастрюля, бокс в моем случае это банка) положим половину листьев смородины, все травы ( травы можно нарезать или положить целиком, тоже самое и с чесноком) и приправы, сверху уложим огурцы и прикроем их оставшейся частью листьев.

   
3. Заранее прокипячённую и остывшую в холодную воду добавляем сахар, соль ( 2 ст.л соли на 1 литр воды) размешиваем до полного растворения и заливаем огурцы этим рассолом, если засаливаете прямо в банку то, закрываете просто крышкой, а если в кастрюли или боксе то, сверху положим тарелку и на неё гнёт (например, трёхлитровую банку с водой).

   
4. Выдерживаем огурцы при комнатной температуре от 12 часов до 48 часов в зависимости от того, насколько Вы хотите их просолить. Такие вкусный, хрустящие малосольные огурчики отлично подойдут для праздничного стола или как повседневная закуска. Огурчики получаются очень хрустящими, вкусными, ароматными, а рассол просто замечательный на вкус!

   

Примечания для рецепта

Если кто любит по острее можно добавить свежий острый зелёный перец по вкусу!

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});