Блинчики с ветчиной и сыром — пошаговый рецепт
Порции Время подготовки
20штук 30минут
Время приготовления
40минут
Порции Время подготовки
20штук 30минут
Время приготовления
40минут
Ингредиенты
Тесто на блины:
Начинка:
Инструкции
  1. В глубокую миску разбиваем 6 шт яиц.
  2. Добавляем сахар и соль. Тщательно перемешиваем всё венчиком.
  3. Вливаем тёплое молоко в яичную смесь и тщательно перемешиваем.
  4. Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем до получения однородной массы, чтобы не осталось комочков..
  5. Добавляем растительное масло, перемешиваем ещё раз и оставляем на 15 минут, чтобы тесто настоялось. В это время можно заняться приготовлением начинки.
  6. Масса получается не жидкая и не густая.
  7. Ветчину и сыр натираем на крупной тёрке, перемешиваем. По желанию можно подсолить и поперчить, добавить укроп или петрушку.
  8. Приступим к жарке блинов! Сковороду для блинов следует хорошенько разогреть и смазать небольшим количеством растительного масла. Используя половник, зачерпываем тесто и выливаем его на сковороду, равномерно распределяя по всей поверхности.
  9. Обжариваем блины на сковороде с двух сторон до готовности. Таким образом готовим все блины.
  10. На готовый блин выкладываем начинку. Складываем блин конвертиком и аккуратно заворачиваем. Повторите процесс со всеми оставшимися блинчиками, пока не закончится начинка. Если у вас останутся блины, их можно заморозить, нафаршировать другой начинкой или просто подать со сметаной или сгущёнкой.
  11. Обжарьте фаршированные блинчики на сковороде с растительным или сливочным маслом с обеих сторон до румяной корочки.
  12. Подавайте блины с ветчиной и сыром горячими!