Слоёные пирожки «Трубочки» рецепт
Слоёные пирожки «Трубочки» рецепт. Дорогие мои читатели, ну как не поделится с вами новым и необычным рецептом пирожков в духовке! Тесто у пирожков слоёное но не просто слоёное, а можно сказать по необычному рецепту!
Слоёная выпечка она всегда вкусная и сытная. Если не поленится и попробовать приготовить то, всегда можно порадовать себя и близких ароматной выпечкой! Сегодня поделюсь очень лёгким и необычным рецептом, а также способом приготовить пирожки из слоёного теста в домашних условиях. Тесто получается нежным и вкусным, начинку можете использовать любую. Для этого теста подойдёт как мясная, так и сладкая начинка. В этом рецепте у меня будет курица и картофель.
Загляните и в другие мои рецепты, Вам также может понравится: Слоёный пирог со шпинатом и брынзой
Предлагаю Вашему вниманию видео рецепт приготовления:
Выпечку я готовлю чаще всего в выходные дни, так как все могут попробовать свежую, ароматную выпечку из духовки. Вот на днях и решила приготовить такую вкусность, но как же не поделится с вами! Способ приготовления очень прост, смешиваете все ингредиенты и замешиваете тесто. Начинку выбираем любую, у меня в этот раз курица с картошкой. Далее, делим тесто на куски, каждый кусочек теста раскатываем в тонкий пласт, пласты смазываем сливочным маслом и складываем друг на друга по две штуки, с краю кладём начинку и заворачиваем в трубочку. Давайте я Вам покажу как всё это делать)
| Время подготовки | 1 час |
| Время приготовления | 45 минут |
| Порции |
порожков
|
Ингредиенты
Тесто:
- 100 мл молоко желательно тёплое
- 100 мл Вода тёплая
- 1 шт яйцо
- 1 ч.л Соль
- 1 ст.л Сметаны
- 40 гр Сливочное масло комнатной температуры
- 60 мл Масло растительное
- 20 мл Яблочный уксус
- 500 гр Мука
Начинка:
- 400 гр Куриное филе
- 120 гр Лук
- 350 гр Картофель
- По вкусу Соль
- По вкусу Чёрный перец
- По вкусу Зелень укроп или петрушка
- 50 мл Масло растительное
Ингредиенты
Тесто:
Начинка:
|
|
Инструкции
- В глубокую миску наливаем тёплоё молоко и воду. Добавляем сметану, яйцо, растительное масло, сливочное масло комнатной температуры, соль, яблочный уксус всё тщательно перемешиваем.
- Затем, всыпаем половину от общего количества уже заранее просеянную муку и сначала перемешиваем лопаткой, а затем добавляем остальную половину муки и вымешиваем руками или в тестомешалки.
- Придаём форму шара, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 20-30 минут чтобы тесто расстоялось, отдохнуло.
- Когда тесто постоит, оно станет намного эластичнее и с ним будет приятно работать.
- Делим тесто на куски, всего получается 14 кусочков теста по 70 гр. Скатываем их в шарик, складываем на тарелку, накрываем пищевой плёнкой чтобы не заветрелись. Даём постоять некоторое время.
- Этим временим приготовим начинку. Вот с начинкой определяйтесь сами, подойдёт любая, можно взять яблочную, творожную или мясную. Мне захотелось сделать начинку из куриного филе, картофеля и лука. Получилось даже очень вкусно и сытно! Куриное филе, картофель и лук нарезаем мелко кубиками. Добавляем растительное масло, соль, чёрный перец и любимую зелень ( укроп, петрушка, кинза) Всё тщательно перемешиваем.
- Берём каждый шарик и раскатываем в тонкий пласт. И так продолжаем раскатывать все шарики. Если хорошо не раскатывается присыпьте слегка мукой. Обратите внимание что надо раскатать максимально тонко.
- Затем, пласт теста смазываем растопленным сливочным маслом.
- Поверх накладываете ещё один пласт, смазываем растопленным сливочным маслом.
- На край кладём в длину начинку, примерно 2 ст. л.
- Аккуратно сворачиваете в рулетик так, чтобы начинка не вываливалась из краёв.
- Получается рулет с мясной начинкой.
- Складываем рулетики на противень, смазываем яичным желтком.
- Разрезаем рулеты пополам. Посыпаем семенами кунжута.
- Отправляем выпекаться в уже разогретую духовку до 180 С° 35-40 минут.
- Слоёные пирожки в виде "Рулетиков" готовы! Получились очень вкусные и хрустящие пирожки с ароматной начинкой!
- Вот так выглядят пирожки в разрезе. Приятного аппетита!
