Самса с тыквой в духовке — пошаговый рецепт
Как только начинается осень и созревает тыква хочется приготовить много разных блюд из этого чудесного продукта. Из тыквы можно приготовить массу полезных и сытных блюд и я вам представляю рецепт — самса из тыквы!
| Порции | Время подготовки |
| 30шт | 1:30минут |
| Время приготовления |
| 45минут |
|
|
Инструкции
- В глубокую миску налить воду, добавить соль, яйцо, уксус всё перемешать, добавить муку и замесить эластичное тесто. Тесто разделить на две равные части. Завернуть в пищевую плёнку или пакет и дать отдохнуть. 15-20 минут.
- Затем, взять одну часть теста, присыпать мукой и раскатать в тонкий пласт. Тоже самое проделать со второй частью теста. Растопить сливочное масло и смазать поверхность всего пласта тонким слоем. Вторую часть теста также раскатать в тонкий пласт и смазать растопленным сливочным маслом.
- Растопить сливочное масло и смазать поверхность всего пласта тонким слоем. Вторую часть теста также раскатать в тонкий пласт и смазать растопленным сливочным маслом.
- Смазанный растопленным сливочным маслом пласт скатать в рулет.
- Свернуть в улитку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Тем временем подготовить начинку. Очистить тыкву от кожуры.
- Нарезать мелко кубиками.
- Лук и курдюк нарезать мелко кубиками. Добавить соль, сахар, зиру, кориандр, сахар всё перемешать. Если нет курдюка то, добавить растительное масло, ещё раз перемешать. Начинка готова!
- Достаём тесто из холодильника. Нарезаем рулет на порционные кусочки.
- Каждый кусочек раскатайте в тонкую слоёную лепёшку.
- В центр лепёшки выложите начинку.
- Защипите края в форме треугольника.
- Аккуратно выложите самсу на противень застеленный пергаментной бумагой. Сверху смажьте яичным желтком разбавленный сметаной. В центр посыпать кунжут.
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 210 градусов 40-45 минут.
- Самсы с тыквой готовы! Подавайте самсы с томатным соусом! Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Самсы с тыквой лучше всего подавать горячими!