Салат из ростков маша с огурцами рецепт с фото и видео
Для приготовления салата можно купить готовые ростки или прорастить самому. Проращивать маш на самом деле проще простого! Если Вы всё таки решите заняться этим делом собственноручно, тогда просто промойте хорошо 200 гр сухих бобов, переберите их от поломанных зёрен и мусора, затем, залейте бобы водой комнатной температуры на 10-12 часов так, чтобы вода слегка покрывала их с верхом, они должны разбухнуть, после, слейте воду, возьмите ёмкость, например, цветочный горшок идеально подходит для этого, и низ застелите марлей в один слой далее, уложите на низ разбухшие бобы и поставьте горшок так чтобы вода сливалась, сверху закройте горшок тканью и сбрызгивайте маш каждые четыре часа водой, через 12 часов должны проклюнуться первые проростки, а через 4 дня ростки можно употреблять в пищу. Перед употреблением их нужно хорошенько промыть от зелёной оболочки и только потом готовить из них различные блюда.
Сегодня я поделюсь с Вами корейским салатом из ростков маша и огурцов! Это очень вкусный салат и гарнир который вам очень понравиться.
| Порции | Время подготовки |
| 2порции | 5минут |
| Время приготовления |
| 5минут |
|
|
Ингредиенты
- 500грамм Ростки маша
- 2шт Огурцы
- 3зубчика Чеснок
- 2ч.л Паприка молотая
- 2ст.л Рыбный соусfish sauce
- 1пучок кинзаили петрушка
- 1ч.л Семена кунжутас горкой
- 2ст. л Кунжутное масло
- Повкусу Соль
- Пожеланию Острый молотый перец
Инструкции
- Ростки маша хорошенько промойте.
- Затем, в кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Положите ростки в кипящую воду и бланшируйте их в кипящей воде 1 минуту, помешивая деревянной ложкой. Далее, слейте воду и промойте их несколько раз под проточной холодной водой.
- Положите ростки в ёмкость. Нарежьте соломкой огурцы и добавьте их к росткам.
- После, добавляем измельчённый чеснок, молотую паприку, рыбный соус, рубленную зелень ( зелень выбирайте по своему вкусу кинза, петрушка или зеленый лук), семена кунжута и кунжутное масло, всё хорошенько перемешайте. Салат готов!
- Готовое блюдо можно подавать как салат или гарнир! Вы можете хранить их в холодильнике до 3-х дней.
Примечания для рецепта
Вегетарианцы могут не добавлять рыбный соус!
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});