Машхурда по-узбекски пошаговый рецепт с фото и видео
Чтобы приготовить машхурду максимально точно, рекомендую посмотреть видеорецепт.
Как вы видите, для этого супа не требуется много ингредиентов. Основной компонент — маш, который дополняется рисом и овощами.
Процесс приготовления очень прост. Сначала мясо и овощи обжариваются, затем всё заливается бульоном или водой и варится до готовности. Маш придаст бульону уникальный вкус и аромат!
Попробуйте приготовить этот рецепт машхурды, и вы обязательно останетесь довольны результатом.
| Порции | Время подготовки |
| 4человека | 15минут |
| Время приготовления |
| 1:40минут |
|
|
Ингредиенты
- 300грамм МясоГовядина
- 2шт Лук
- 1шт Морковь
- 2шт Картофель
- 1ч.л Кориандрмолотый
- 1ч.л томатная пастаили свежие помидоры
- Повкусу Соль
- Повкусу Чёрный перец
- 2,5-3литра Водаили говяжий бульон
- 100гр Маш
- 50гр рискруглозёрный
- 1пучок кинзасвежая
- 100мл Масло растительное
Инструкции
- Сначала подготовим мясо и овощи. Промоем мясо и нарежем его небольшими кубиками. Можно использовать любое мясо, но я буду готовить с говядиной. Затем очистим и нарежем кубиками остальные овощи: лук, морковь и картофель.
- Этот суп обычно готовят в казане, однако вы можете использовать кастрюлю. В казан наливаем 100 миллилитров растительного масла, разогреваем его и кладём нарезанное мясо. Обжариваем мясо со всех сторон, периодически помешивая.
- В мясо добавляем томатную пасту. Вместо неё можно использовать пару спелых помидоров. Обжариваем всё вместе, постоянно помешивая, чтобы томатная паста (или помидоры) не пригорели.
- Затем добавим лук и будем обжаривать его около 5 минут.
- Нарежьте морковь кубиками и обжарьте её в течение пары минут, постоянно помешивая. Добавьте специи по своему вкусу: можно использовать только молотый кориандр или же дополнить его молотой зирой и сушёным базиликом — всё зависит от ваших предпочтений.
- Сразу же после того как добавили молотый кориандр, быстренько перемешиваем и кладём кубиками нарезанный картофель, заливаем кипячённой водой, если есть говяжьим бульоном .
- Тем временем, промываем несколько раз маш и опускаем его в казан, убавляем огонь до среднего, оставляем вариться до полуготовности маша.
- Как только маш начнет набухать и лопаться, добавляем промытый круглозёрный рис, а также солим и перчим по вкусу.
- Варим маш и рис до полной готовности. В конце приготовления добавляем свежую рубленую кинзу и выключаем огонь. Машхурда по-узбекски готова! Обязательно попробуйте приготовить это блюдо.
Примечания для рецепта
Суп машхурда можно приготовить без мясо.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});