Катлама с зелёным луком в духовке пошаговый рецепт
Давайте приготовим слоёную горячую лепёшку с ароматным зелёным луком. Какие ингредиенты нам понадобятся для неё — мука, молоко, вода, соль, чуточку сахара, дрожжи, сливочное масло и зелёный лук! Не поленитесь попробуйте приготовить!
| Порции | Время подготовки |
| 3лепёшки | 1час |
| Время приготовления |
| 40минут |
|
|
Ингредиенты
Для смазывания:
- 100гр Сливочное масло
Для начинки:
- 150гр Зелёный лук
- 150гр Луккрасный
- Повкусу Соль
- Повкусу Чёрный перец
- 1ст.л Масло растительное
Инструкции
- Для начала нужно замесить тесто. В глубокую миску наливаем тёплое молоко и воду. Добавляем соль, сахар, дрожжи и растительное масло. Всё тщательно перемешиваем чтобы дрожжи растворились.
- Поэтапно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Месить тесто нужно не менее 5-6 минут. Оно немного будет липнуть к рукам.
- Придаём тесту форму шара, кладём обратно в миску, сверху слегка смазываем растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 40 минут.
- За это время приготовим начинку. Зелёный лук тщательно промываем и нарезаем мелко. Я ещё добавляю красный лук но можно добавить и репчатый или вообще не добавлять кроме зелёного лука. Красный лук также нарезаем мелко кубиками. Добавляем по вкусу соль и перец, немного растительного масла и перемешиваем. Самая лёгкая начинка готова!
- Смотрим подошло ли тесто, оно должно увеличиться в объемё. Кладём его на рабочую поверхность.
- Делим на три равные части. Каждой части теста придаём форму шара. Накрываем полотенцем. Даём постоять 5 минут.
- Через 5 минут берём одну часть и раскатываем в тонкий большой пласт. Затем, смазываем растопленным сливочным маслом.
- По всей поверхности посыпаем заранее приготовленной луковой начинкой.
- Сворачиваем в плотный рулет.
- Затем, сворачиваем в улитку, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник. Сливочное масло которым смазали тесто должно остынуть. В дальнейшем при раскатывание в лепёшку оно не растечётся. Таким образом мы раскатываем и смазываем все остальные части теста.
- Как только тесто немного подстынет, берём одну улитку, кладём на лист пергаментной бумаги и раскатываем в круглую лепёшку. Сверху смазываем яичным желтком.
- Аккуратно переносим лист с лепёшкой на противень. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут.
- Ароматная лепёшка с луком готова! Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Катламу чаще всего готовят из пресного теста (мука, вода, соль) и жарят на сковороде, считается что, это самый быстрый вариант приготовления слоёной лепёшки.