Хе из трески по-корейски рецепт
Хочу поделится рецептом приготовления в домашних условиях корейского Хе из свежего филе трески. Это очень вкусное, ароматное и острое блюдо.
| Порции | Время подготовки |
| 4человека | 20минут |
| Время приготовления |
| 8часов |
|
|
Ингредиенты
- 1кг Трескафиле
- 600грамм Лукрепка
- 10зубчиков Чесноксредних зубчиков
- 200мл Масло растительное
- 50грамм кинзасвежая
- 30грамм Соль
- 5чайных ложек Уксус70%
- По вкусу Красный острый перецсвежий
- Повкусу Чёрный перецмолотый
- 5чайных ложек Паприкамолотая
- 2чайные ложжки Кориандрсемена молотые
- 2чайные ложки Кунжутсемена
Инструкции
- Приступаем к приготовлению хе из трески. Если вы купили целую рыбу, то её следует очистить, промыть, отделить от костей, оставить только филе. А если у Вас уже готовое филе то его достаточно хорошо промыть и обсушить. Затем нарезаем филе пластиками. Нарезанное филе складываем в глубокую миску, солим и хорошо перемешиваем. Затем добавляем уксусную кислоту и надев на руки перчатки хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник на пару часов.
- Одну луковицу очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами, добавляем к рыбе, затем остальной лук слегка обжариваем в масле, туда же добавляем мелко нарезанный острый перец, молотый кориандр, молотую паприку, свежемолотый чёрный перец, мелко рубленный чеснок , всё хорошо перемешиваем и заливаем рыбу. Посыпаем свежей кинзой. Закрываем крышкой, убираем в холодильник на 6 часов. По истечению времени хе будет готово! Перед подачей посыпьте семенами кунжута. Приятного Вам аппетита!
Примечания для рецепта
Кориандр и чёрный перец лучше покупать горошком и перемалывать пред приготовлением.