Хе из рыбы пошаговый рецепт
Сегодня мы будем готовить хе из рыбы ( карп ). Очень вкусная острая и ароматная закуска.
| Порции | Время подготовки |
| 4 | 14-15часов |
| Время приготовления |
| 30минут |
|
|
Ингредиенты
- 1кг Карпфиле
- 200грамм Огурцысвежие
- 200грамм Лукрепчатый
- 5-6зубчиков Чеснок
- 30грамм кинзасвежая
- 200грамм растительное масло
- 40грамм Солькрупная
- 30мл Уксус70 %
- 50мл Соевый соус
- 20грамм Паприкасухая молотая
- 10грамм Кориандрсухой молотый
- 10грамм Острый красныймолотый перец
- 5 грамм Чёрный перецмолотый
Инструкции
- Рыбу для приготовления хе берем свежую. В моём случае я купила Карпа. Вы можете купить любую другую рыбу. Чистим, моем и сушим.
- Срезаем филе с костей рыбы.
- Нарезаем кусочками толщиной в 2 см и длинной в 6 см. Складываем в большую миску
- Добавляем соль и уксус, тщательно перемешиваем, закрываем плотно и убираем на 5 — 6 часов в холодильник. Можно оставить мариноваться сутки.
- Через 5 — 6 часов можно заправить рыбу. Для этого подготавливаем ингредиенты. Нарезаем лук полукольцами, Огурцы нарезаем брусочками, чеснок нарезаем пластинами. Подготавливаем специи. Огурцы кладём в миску с рыбой а остальное будем жарить.
- В сковороде разогреваем масло, когда масло слегка начнёт накаливаться кладём туда лук и жарим до полупрозрачности.
- В лук добавляем чеснок, молотую паприку, молотый кориандр, острый красный перец, чёрный перец, кунжут, соль и жарим 1 минуту постоянно помешивая.
- Жареным луком со специями заливаем нашу замаринованную рыбу. Посыпаем всё свежей нарубленной кинзой и убираем еще на 5 -7 часов в холодильник.
- Через 5 — 7 часов хе из рыбы готово! Можно подавать к столу.
Примечания для рецепта
Кориандр лучше покупать горошком, обжарить и потом перемолоть.Также и кунжут сначала лучше обжарить.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});