Логотип

Меню

  • О нас
  • Тип блюда
  • Кухни мира
  • ПП рецепты
  • Рецепты на 8 Марта
  • На День Святого Валентина
  • Рецепты на масленицу
  • Новогодние рецепты
  • Навруз
  • Рецепты на Пасху
  • Рождественские рецепты

поиск рецептов

Типы блюд

  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Выпечка
  • Горячие закуски
  • Холодные закуски
  • Вегетарианские блюда
  • Завтраки
  • Десерты
  • Супы и бульоны
  • Домашний фаст-фуд
  • Консервация
  • Гарниры
  • Соусы, пасты и заправки
  • Напитки
  • На углях
  • Тесто
2017-2023 © HOCHU-GOTOVIT.RU

Политика конфеденциальности
Главная Тип блюда Все рецепты

Чахохбили из курицы по-грузински — рецепт с фото и видео

Чахохбили из курицы по-грузински рецепт Сегодня готовим рагу из курицы по-грузински, а точнее Чахохбили из курицы. «Чахохбили» — национальное блюдо Грузии, которое готовится из мяса птицы. Это может быть индейка, курица, гусятина и так далее. Классический рецепт чахохбили готовился из фазана. На сегодняшний день вариантов приготовления блюда много, но основными составляющими остаются мясо птицы и помидоры.
Процесс приготовления состоит из того что, птицу разделывают на кусочки и тушат в томатном соусе с добавлением грузинских специй, чеснока и зелени. В этом рецепте я покажу вам как приготовить настоящий чахохбили в домашних условиях! Вам также может понравиться «Чкмерули» рецепт. Хинкали с мясом рецепт.
Для подробного приготовления к рецепту прилагается видео:


Распечатать рецепт
Чахохбили из курицы по-грузински — рецепт с фото и видео
Приготовлю и поделюсь сегодня с Вами рецептом Чахохбили из курицы. Этот рецепт чахохбили мне показали повара из Грузии когда я работала в ресторане Кавказской кухни.
Чахохбили из курицы по-грузински рецепт
Блюдо Горячие блюда
Кухня Грузинская, Кавказская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
человек
Ингредиенты
  • 1200 кг Курица тушка
  • 500 грамм Лук репка
  • 800 грамм Томаты в собственном соку консервированные или свежие помидоры
  • 50 грамм кинза свежая
  • 20 грамм Петрушка свежая
  • 6 зубчики Чеснок
  • 100 мл Масло растительное
  • 200 мл Вода
  • 1 ст.л томатная паста
  • 5 грамм Хмели-сунели
  • 3 грамма Сахар
  • По вкусу Соль
  • По вкусу Чёрный перец
  • По вкусу Красный острый перец если нет грузинской аджики
Блюдо Горячие блюда
Кухня Грузинская, Кавказская
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
человек
Ингредиенты
  • 1200 кг Курица тушка
  • 500 грамм Лук репка
  • 800 грамм Томаты в собственном соку консервированные или свежие помидоры
  • 50 грамм кинза свежая
  • 20 грамм Петрушка свежая
  • 6 зубчики Чеснок
  • 100 мл Масло растительное
  • 200 мл Вода
  • 1 ст.л томатная паста
  • 5 грамм Хмели-сунели
  • 3 грамма Сахар
  • По вкусу Соль
  • По вкусу Чёрный перец
  • По вкусу Красный острый перец если нет грузинской аджики
Чахохбили из курицы по-грузински рецепт
Инструкции
  1. Подготовим ингредиенты. Целую небольшую курицу хорошенько промываем. И делим на порционные небольшие кусочки. Очищаем лук, промываем и нарезаем кубиками. Зелень тщательно нужно вымыть и порубить мелко. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Томаты в собственном соку очищаем от кожуры и нарезаем. Почему я использую именно томаты в собственном соку, а не свежие помидоры?, потому что сейчас весна, и свежих помидор ещё нет, есть тепличные, а они не дадут нам тот самый цвет и вкус настоящего грузинского чахохбили, и поэтому я использую консервированные томаты. Также и поступают в самой Грузии, но если Вы готовите это блюдо летом то, конечно же положите свежие, спелые помидоры, на такое количество ингредиентов вам понадобиться 6-7 шт помидор среднего размера, только обязательно кладите красные, спелые томаты! Когда все готово, можно приступать к приготовлению блюда.
    Чахохбили из курицы фото видео рецепт пошагово
  2. В сковороду сотейник наливаем растительное масло, хорошенько разогреваем и укладываем, от себя, аккуратно кусочки курицы, жарим курицу с двух сторон до румяной корочки. Затем к курице добавляем томаты в собственном соку, желательно добавить и сам сок от томатов, перемешиваем, убавляем огонь и оставляем тушиться на 20 минут. Пока тушиться курица, в отдельную сковороду наливаем растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, затем к нему добавляем томатную пасту, перемешиваем, добавляем пару ложек воды, снова перемешиваем и продолжаем обжаривать пару минут на среднем огне, после, перекладываем поджарку к курице, тщательно перемешиваем, добавляем специи, хмели-сунели, соль, черный перец, красный острый перец (красный острый перец добавляйте если у вас нет грузинской аджики) и немного сахара (сахар добавляем чтоб убрать кислинку которую дадут томаты и томатная паста) перемешиваем, наливаем воды и оставляем тушиться минут 20 на медленном огне. За минуту до готовности кладём рубленную зелень и чеснок.
  3. Чахохбили из курицы по-грузински готово! Приятного Вам аппетита!
    Чахохбили из курицы по-грузински рецепт
Примечания для рецепта

Чахохбили из курицы по-грузински рецепт По желанию в чахохбили вместо воды можно добавлять красное вино.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

1 thought on “Чахохбили из курицы по-грузински — рецепт с фото и видео”

  1. Татьяна:
    05.07.2022 в 19:53

    Очень вкусно и не сложно.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Правила конфиденциальности