Рецепт шоколадного кекса с фото и видео
Для приготовления этого замечательного шоколадного кекса в домашних условиях Вам понадобиться хорошего качество горький шоколад и ещё одну плитку молочного шоколада, какао порошок, а также ароматный кофе! Кекс получается таким нежным, влажным, с потрясающим шоколадным запахом и неповторимо вкусным! Мы просто обожаем его всей семьёй, особенно детки!
| Порции | Время подготовки |
| 10человек | 20минут |
| Время приготовления |
| 40минут |
|
|
Ингредиенты
- 250гр МукаВ/С
- 300гр Сахар
- 200гр Сливочное маслокомнатной температуры
- 4шт Яйца
- 90гр Горький шоколадплитка
- 90гр Молочный шоколадплитка
- 60гр Какао порошок
- 5гр Ванильный сахар
- 5гр Соль
- 10гр Разрыхлитель
- 60мл Масло растительное
- 100мл Кофеприготовленный
- Пожеланию Мороженое
Инструкции
- В глубокую миску (жаропрочную) разламываем 2 плитки шоколада, одна плитка горького шоколада, вторая плитка обычного молочного сладкого шоколада. К шоколаду добавляем сливочное масло комнатной температуры.
- Ставим миску на водяную баню и растапливаем шоколад вместе со сливочным маслом до однородного состояния, не стоит доводить шоколад до кипения, как только шоколад начнёт плавиться убираем с плиты и хорошо перемешиваем с маслом. Отставляем пока в сторонку.
- Берём ещё одну глубокую миску, насыпаем в неё 300 гр сахара, к сахару добавляем 150 грамм сливочного масло комнатной температуры. Взбиваем при помощи миксера 2-3 минуты.
- В масляную смесь добавляем 4 шт яиц комнатной температуры, снова хорошо взбиваем миксером до однородной массы.
- В отдельную посуду просеиваем 250 гр муки хорошего качества, в муку добавляем 60 гр какао порошка, соль, разрыхлитель, ванильный сахар или ванильный экстракт, всё перемешиваем.
- Сухую смесь добавляем в яичную массу, наливаем 60 мл растительного масла без запаха (не добавляйте оливковое масло).
- Затем, добавляем растопленный шоколад, перемешиваем.
- Завариваем кофе без добавления сахара и добавляем его в тесто, взбиваем всё вместе до однородного гладкого состояния.
- Перекладываем тесто в подготовленную форму диаметром 22 см.
- Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 170 градусов на 40 — 45 минут.
- Вытаскиваем из духовки готовый шоколадный кекс и даём ему полностью остыть. Как только кекс остынет извлекаем его из формы.
- Разрезаем шоколадный кекс на 10 порций и подаём со сливочным мороженным!
Примечания для рецепта
