Вкусные и хрустящие «Чебуреки» фото и видео рецепт
Рецепт моих чебуреков проверенный. Это наверное самые вкусные чебуреки которые я когда нибудь ела, вкуснее я просто не пробовала никогда! Тесто у них получается нежное, хрустящие с пузырьками, никогда не лопается. Начинка же будет сочная и вкусная, что пальчики оближешь! Давайте приготовим такие чебуреки в домашних условиях.
Порции Время подготовки
12штук 40минут
Время приготовления
20минут
Порции Время подготовки
12штук 40минут
Время приготовления
20минут
Ингредиенты
Для тесто:
Для начинки:
Для жарки:
Инструкции
  1. Приступаем к приготовлению хрустящих, сочных чебуреков. Совет! Используйте все ингредиенты по граммовки и, тогда у Вас действительно получаться самые удачные чебуреки. Для начала нужно замесить тесто. Для этого в миску просеиваем муку, делаем углубление и добавляем молоко, воду, соль, сахар и растительное масло, замешиваем тесто.
  2. Хорошенько его вымешиваем, затем заворачиваем в пищевую плёнку и даём ему отдохнуть 20-30 минут. За это время можно приготовить начинку.
  3. Можно использовать готовый фарш, только он должен быть самым свежим или приготовить его самим, пропустить свежее мясо через мясорубку. Как только фарш будет готов, приступаем к луку. Очистите лук, промойте и нарежьте его очень мелко, как только можете. Не нужно лук пропускать через мясорубку или тем более тереть через тёрку, его надо нарезать, только совсем постараться измельчить, у вас это лучше получиться при помощи большого ножа. Нам нужен тот сок лука который он даст при жарки. Лук готов, отправляйте его к фаршу. Теперь нам нужна свежая зелень кинзы. Зелень тоже тщательно промываем, отрезаем корешки и порубим мелко. Кладём в начинку. Добавим соль, чёрный молотый перец, молотый кориандр, растительное масло, воду и всё тщательно перемешиваем. Зачем я добавляю воду и растительное масло? , воду и растительное масло я добавляю для того, чтобы начинка у чебуреков была сочная. И так , начинка готова!
  4. Далее приступаем к лепки чебуреков. Достаньте тесто из плёнки, оно уже настоялось, обомните его и разделите на 11 кусочков, в итоге у вас всё равно получится 12 шт чебуреков, с обрезков выходит ещё один чебурек 😉 В глубокую сковороду налейте растительного масла, примерно 600-700 мл. Чебуреки должны жарится в разогретом масле, только тогда они получаться с пузырьками и хрустящие. Берите один кусочек теста и раскатайте его в небольшой пласт примерно толщиной 1,5 мм, положите столовую ложку начинки в верхнею часть пласта.
  5. Закройте нижний частью теста и обрежьте по краям, придав чебуреку ровную форму, примните немного концы, чтобы при жарки они не раскрылись.
  6. Кладите аккуратно в разогретое масло и жарьте с обоих сторон по 1,5 -2 минуты. И так все остальные чебуреки.
  7. Чебуреки готовы! Приятного Вам аппетита!
Примечания для рецепта

Вкусные хрустящие чебуреки рецепт с фото
Чебуреки также можно подавать как горячая закуска.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});