Салат «Пятиминутка» на зиму из помидор и болгарского перца
В этот рецепт салата «Пятиминутка» я буду использовать исключительно свежие спелые, сладкие помидоры и зелёный болгарский перец (ласточка). Кто не любит болгарский перец может не класть. Не переживайте, этот салат не испортиться, а зимой вы спокойно откроете баночку, добавите свежий лук, любую зелень (например: базилик или кинзу), чеснок, заправите растительным маслом и летний свежий салат у Вас на столе! Заготовка готовиться супер быстро, варить её надо не более 5 минут. Желательно закручивать в хорошо стерилизованные литровые банки, а крышки предварительно прокипятить не менее 5 минут.
Порции Время подготовки
5литров 30минут
Время приготовления
10минут

Порции Время подготовки
5литров 30минут
Время приготовления
10минут

Ингредиенты

Инструкции
  1. Берём хорошие спелые, сладкие помидоры, желательно что-бы они были упругие, тщательно промываем. Нарезаем помидоры дольками или как на обычный салат только немного крупнее и толще.

  2. У зелёного болгарского перца отрезаем плодоножку и очищаем от семян, хорошенько промываем. Нарезаем соломкой.

  3. Для приготовления можно использовать казан или большую кастрюлю с толстым дном. Я буду использовать казан. Помещаем в казан помидоры.

  4. Следом за помидорами отправляем болгарский перец. Солим по вкусу.

  5. Ставим казан на огонь, закрываем крышкой и доводим до кипения. Как только начнёт закипать аккуратно перемешиваем снизу вверх, чтобы не помять помидоры.

  6. После того как салат закипит, варим не более 5 минут. Салат готов!

  7. Быстренько разливаем в тёплые стерилизованные литровые банки и закручиваем прокипячёнными крышками.

  8. Переворачиваем банки и убираем под тёплый плед до полного остывания. Затем можно убрать в прохладное место для хранения.

Примечания для рецепта

В такой салат можно добавить свежие огурцы и проварить их вместе с помидорами и сладким перцем 5 минут, а затем закатать в банки. Подобный рецепт вы можете найти на нашем сайте Салат «Пятиминутка» с помидорами огурцами и болгарским перцем рецепт на зиму!

М.Видео