Салат из сырых кабачков по — корейски
Готовим вкусный ароматный тёплый салат из кабачков по корейски. Кабачки по корейски имеют пикантный вкус и представляют нечто между салатом и острой закуской. Приготовления этого салата из кабачков по корейски не займёт у вас много времени.
| Порции | Время подготовки |
| 4человек | 20минут |
| Время приготовления |
| 5минут |
|
|
Ингредиенты
- 350грамм Кабачкимолочные
- 150грамм помидорпальчики, черри
- 50грамм Лукрепчатый
- 80грамм Паприкакрасная
- 10грамм кинзасвежая
- 15грамм Лукзелёный
- 50мл Растительного масло
- 2-3зубчика Чеснок
- 15мл Соевый соус
- 5грамм Красный острый перецмолотый
- 2грамм Чёрный перецмолотый
- 2грамм Кориандрмолотый
- по вкусу Соль
Инструкции
- У кабачка отрезаем концы, разрезаем вдоль и пополам, нарезаем дольками толщиной 3 — 5 мл. Перекладываем нарезанные кабачки в большую миску, круто по солим и хорошенько перемешаем. Оставляем просаливаться на 15 — 20 минут.
- Морковь нарезаем толщиной 2 — 3 мл. Затем разрезаем ещё пополам. Режим помидоры. Помидоры брать лучше не крупные. Каждый помидор разрезаем на четыре части. Если у вас помидоры черри то пополам. Лук режим полукольцами толщиной примерно 3 мл. Болгарский перец нарезаем соломкой. Тоненько по режим чеснок.
- Перья зелёного лука разрезаем длинной примерно 5 — 6 см. Толстые части лука можно разрезать вдоль и пополам. Крупно по рубим кинзу. Когда кабачки по стояли 15 — 20 минут их нужно промыть в холодной проточной воде чтобы удалить лишнею соль, затем обязательно хорошо отжимаем для того чтобы кабачки были в салате упругими и хрустящими.
- В сковороде разогреваем масло и по очереди закладываем лук, морковь, болгарский перец, помидоры и в конце чеснок. Постоянно помешивая жарим 2 минуты и сразу добавляем к кабачкам. Добавляем зелёный лук, кинзу, острый молотый перец, соевый соус, чёрный молотый перец и молотый кориандр. Аккуратно всё перемешиваем. Наш салат из кабачков по корейски готов!
Примечания для рецепта
Салат из кабачков по корейски можно приготовить и без острого перца. Получится так же вкусно. Салат можно подавать как закуска мясным блюдам или к рыбным.