Салат фунчоза (фунчеза) с овощами и мясом по-корейски рецепт
Сегодня готовим обалденный корейский салат из стеклянный лапши «Фунчоза» с овощами и мясом. Из овощей будем использовать огурцы, морковь, красный сладкий перец, лук. Из мясо, говядина мякоть, также можно вместо говядины класть курицу или свинину, некоторые даже используют фарш. Салат можно готовить и без мяса просто добавив овощи. Из растительного масла обязательно нужно немного «кунжутного», он придаёт некий вкус корейской нотки. Также незаменим и соевый соус, без него никак!
| Порции | Время подготовки |
| 8человек | 1:20час |
| Время приготовления |
| 10минут |
|
|
Ингредиенты
- 350 грамм Мясоговядина
- 400грамм Фунчозастеклянная лапша
- 250грамм огурецсвежие
- 100грамм Морковь
- 150грамм Перецсладкий, красный
- 100грамм Лукрепчатый
- 100мл Растительного масло
- 50мл Кунжутное масло
- 20грамм кинзасвежая
- 30мл Уксус9%
- 20грамм Соль
- 50мл Соевый соус
- 5грамм Кориандрмолотый
- 3грамм Красный острый перецсухой
- 5грамм Чёрный перецмолотый
- 20грамм Кунжутжаренный
- 3-4зубчика Чеснок
- 5грамм Сахар
Инструкции
- Подготовим все наши ингредиенты для салата фунчозы. Огурцы моем, отрезаем кончики, шинкуем тонкой соломкой. Отправляем в миску. У сладкого перца удаляем семяносец, также нарезаем соломкой. Перец можете взять разный, подойдёт и желтый сладкий перец, мне нравится красный, у него более выраженный сладковатый перечный вкус. В данный салат не советую использовать зелёный сладкий перец, у него более терпкий вкус и не настолько, он подчеркивает вкус салата. Очищенный лук тонко шинкуем. Мясо режим соломкой. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем длинной соломкой, если у вас есть специальная тёрка, можете воспользоваться. Пучок кинзы и несколько долек чеснока нарубаем. Приготовим специи и соевый соус.
- Теперь нам нужно правильно приготовить фунчозу. В кипящую воду добавляем столовую ложку соли. Опускаем фунчозу и варим 2 минуты, не больше. После, сразу нужно опустить фунчозу в холодную воду и оставить там на 10 — 15 минут. Затем откидываем на дуршлаг и даём всей воде стечь. Готовую фунчозу нарезаем длинной примерно 7 — 8 см.
- Приступаем к приготовлению мяса и овощей. Овощи нам нужно будет пожарить очень быстро, они должны оставаться полусырыми. На сковороду наливаем примерно 2 столовые ложки масла, хорошо разогреваем, жарим мясо. Чтобы мясо пожарилось а не потушилось не нужно класть мясо не в разогретое масло и тем более заранее солить его. Через 5 — 8 минут солим, перчим. Постоянно помешивая жарим 15 минут. Готовое мясо выкладываем отдельно в миску. Затем снова разогреваем сковороду и пассируем лук, одну минуту, добавляем не много соевого соуса, пассируем ещё тридцать секунд. Откладываем отдельно в миску. После наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем морковь, добавляем не много примерно 1 чайную ложку, хорошо перемешиваем, пассируем под крышкой одну минуту. Перекладываем морковь в отдельную миску. В эту же сковороду наливаем снова масла, выкладываем сладкий перец и пассируем также одну минуту. Накрывать крышкой перец не нужно. Овощи мы приготовили. В большую салатницу перекладываем фунчозу и соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем молотый кориандр, чёрный молотый перец, соль, красный острый перец, сахар, уксус, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, рубленную кинзу и аккуратно всё перемешиваем. Салат из стеклянной лапши готов! Приятного Вам аппетита!
Примечания для рецепта
Перед подачей посыпаем обжаренными кунжутными семечками.
Салат фунчоза можно приготовить и без мясо, а можно приготовить с курицей или свининой токже по этому рецепту.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});