Машхурда по-узбекски пошаговый рецепт с фото и видео
Для наиболее точного приготовления машхурды советую посмотреть видео рецепт.
Как Вы сами видите для приготовления супа не нужно много ингредиентов. Основной ингредиент это — маш, в дополнение к нему идет рис и овощи.
Все очень просто, сначала мясо и овощи обжариваются, затем заливается все бульоном или водой и вариться до готовности, маш придаст бульону неповторимый вкус и аромат!
Попробуйте приготовить этот рецепт машхурды и вам обязательно понравиться.
| Порции | Время подготовки |
| 4человека | 15минут |
| Время приготовления |
| 1:40минут |
|
|
Ингредиенты
- 300грамм МясоГовядина
- 2шт Лук
- 1шт Морковь
- 2шт Картофель
- 1ч.л Кориандрмолотый
- 1ч.л томатная пастаили свежие помидоры
- Повкусу Соль
- Повкусу Чёрный перец
- 2,5-3литра Водаили говяжий бульон
- 100гр Маш
- 50гр рискруглозёрный
- 1пучок кинзасвежая
- 100мл Масло растительное
Инструкции
- Для начала подготовим мясо и овощи. Мясо промываем и нарезаем мелкими кубиками. Мясо может быть любое, я буду использовать говядину. Затем, очищаем остальные овощи , лук , морковь и картофель всё нарезаем кубиками.
- Этот суп обычно готовят в казане, но можете использовать кастрюлю. В казан наливаем растительное масло 100 мл, разогреваем и кладём нарезанное мясо, хорошенько обжариваем со всех сторон, не забываем перемешивать.
- К мясу добавляем томатную пасту, можете использовать вместо томатной пасты пару штук спелых помидорин. Хорошенько обжариваем, постоянно помешиваем чтобы томатная паста не пригорела.
- Далее, добавляем лук обжариваем лук около 5 минут.
- Кладём нарезанную кубиками морковь, обжариваем пару минут постоянно помешивая. Добавляем специи по вкусу, я положила только молотый кориандр, можно добавить молотую зиру, сушёный базилик, все специи на любителя.
- Сразу же после того как добавили молотый кориандр, быстренько перемешиваем и кладём кубиками нарезанный картофель, заливаем кипячённой водой, если есть говяжьим бульоном .
- Тем временем, промываем несколько раз маш и опускаем его в казан, убавляем огонь до среднего, оставляем вариться до полуготовности маша.
- Как только маш начнет набухать и лопаться, добавляем промытый круглозёрный рис, а также солим и перчим по вкусу.
- Оставляем вариться до полной готовности маша и риса. В самом конце посыпаем свежей рубленной кинзой, выключаем огонь. Машхурда по-узбекски готова! Очень советую приготовить.
Примечания для рецепта
Суп машхурда можно приготовить без мясо.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});