Name: Манты с тыквой рецепт с фото пошагово
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Yield: 10 человек
Ingredients: 500 грамм Мука (белая250); 250 мл Вода; 1 шт яйцо; 700 грамм Тыква; 500 грамм Лук (репчатый); 200 грамм Курдюк (Баранье сало); 2 грамм Чёрный перец; 2 грамм Зира; 2 грамм Кориандр (молотый); 2 грамм Паприка (молотая); По вкусу Соль; 1 чайная ложка Сахар

Заранее приготовим тесто для манты. Просеиваем муку, делаем углубление в середине, вбиваем туда яйцо и вливаем воду с солью. Замешиваем тесто. Тесто вымешиваем хорошенько чтобы оно получилось упругое и гладкое. Скатаем в шар тесто и заворачиваем в плёнку, убираем на 30 - 40 минут.

манты с тыквой рецепт приготовления с фото пошагово

Подготавливаем начинку. Очищаем тыкву, лук. Нарезаем тыкву, лук, курдюк(баранье сало) на мелкие кубики.

Добавляем соль, сахар, чёрный молотый перец, молотый кориандр, зира, молотая паприку, хорошенько всё перемешиваем.

Отдохнувшие тесто раскатываем тонко толщиной примерно 2 мм. Нарезаем раскатанное тесто на квадраты. на середину каждого квадрата выкладываем начинку примерно по одной столовой ложки с горкой.

Манты с тыквой рецепт с фото. Как лепить манты

Лепим манты. Соединяем уголки квадрата в середине, затем лепим тесто по краям, должен получится конвертик. с двух сторон залепляем ушки. Также лепим все остальные квадраты с начинкой.

Смазываем маслом решетку. Выкладываем манты на расстоянии друк от друга, аккуратно смазываем маслом. Варим в пароварке или мультиварке 40 - 45 минут.